En un intento de postre algo más ligerito aquí tenéis estas peras al horno, acompañadas de polvo de galleta y algo de azúcar glas. Van aromatizadas con canela y brandy. Ya si queréis pecar algo más podéis acompañarlas de algo de nata líquida o de una bola de helado de chocolate...
Ingredientes (6 personas)
3 peras conferencia grandecitas
3 cucharadas de brandy (o de baileys o de un licor dulce)
1 cucharada de vinágre de módena
2 cucharaditas de canela
4 galletas chiquilín (o príncipe)
2 cucharadas de azúcar glas
Precalentamos el horno a 200 grados. Pelamos las peras. Las partimos a la mitad y les quitamos el corazón. Las colocamos en una fuente de horno.
En un tazón mezclamos el brandy y el vinagre. Se lo añadimos a las peras y las espolvoreamos con la canela.
Y al horno con ellas unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Sacamos la fuente del horno y la dejamos reposar hasta el momento de servir.
Mientras tanto desmenuzamos las galletas en el mortero o en el robot de cocina. Si son chiquilín podemos añadirles un poquito más de canela.
Cuando vayamos a servirlas las pasamos a un plato o fuente bonitos, las regamos con el almibar que haya quedado en la fuente y las espolvoreamos con las galletas en polvo
y con el azúcar glas.
Bon appétit!
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