tag:blogger.com,1999:blog-62263600347152405432024-03-13T20:56:21.789+01:00Cocinar es vivir y Bordar tambiénPretendo que este blog sea punto de encuentro de todas mis amigas cocineras y de unos pocos amigos cocineros. Habrá sitio para la cocina tradicional española y también para la internacional.
Además me encantan las labores, el punto de cruz, el petit-point, los bolillos...Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.comBlogger528125tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-9767540342576331522018-12-01T12:15:00.002+01:002018-12-01T12:15:46.772+01:00Culinary R-Evolution 2018.Mi segundo curso de cocina.<div style="text-align: justify;">
Y, sin apenas darme cuenta, ha pasado otro año. Y mi cuñadísima me ha vuelto a invitar a hacer otro curso de cocina en <a href="https://www.facebook.com/escueladecocinasalamanca/" target="_blank">Culinary R-evolution</a>, la Escuela Gastronómica de Salamanca. Nuevamente, el tema era de platos especiales pensando en las fiestas que se avecinan. Y, una vez más, aprendí, me lo pasé a cuatro manos, y disfruté del cariño y buen hacer de Esteban y Raquel. ¡Os recomiendo la experiencia!</div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GJyIrubmk-Y/XAJqwRJOtnI/AAAAAAAAMC8/12mDXwpJwQU-xv5KVPA9tVqXwNeK8f8SQCLcBGAs/s1600/DSCN2433.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-GJyIrubmk-Y/XAJqwRJOtnI/AAAAAAAAMC8/12mDXwpJwQU-xv5KVPA9tVqXwNeK8f8SQCLcBGAs/s640/DSCN2433.JPG" width="480" /></a></div>
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Como viene siendo habitual, todos los ingredientes que íbamos a necesitar ya estaban listos y ordenados para ponernos manos a la masa de inmediato.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZDHMLs-3ey0/XAJqu6x9MlI/AAAAAAAAMCo/DMhyopx2tP420O5-0YoIUazLlMYEG9K3ACEwYBhgL/s1600/DSCN2420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZDHMLs-3ey0/XAJqu6x9MlI/AAAAAAAAMCo/DMhyopx2tP420O5-0YoIUazLlMYEG9K3ACEwYBhgL/s640/DSCN2420.JPG" width="640" /></a></div>
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Preparamos un menú distinto y novedoso, un montón de ideas que poner en práctica en las próximas semanas.</div>
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Me encantó el carpaccio de boletus con vinagreta de trufa y parmesano. Es suave, refrescante y distinto:</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wIugy36fTfk/XAJqvXF8rTI/AAAAAAAAMDQ/s9g9NC35Pqs9SiruOvD2xFEQQ72EBaLpQCEwYBhgL/s1600/DSCN2428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1016" data-original-width="1600" height="406" src="https://3.bp.blogspot.com/-wIugy36fTfk/XAJqvXF8rTI/AAAAAAAAMDQ/s9g9NC35Pqs9SiruOvD2xFEQQ72EBaLpQCEwYBhgL/s640/DSCN2428.JPG" width="640" /></a></div>
Y qué deciros del turrón de foie, estas fiestas cae sí o sí<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_uB2lSW7Jz0/XAJqvhDsY7I/AAAAAAAAMDQ/I1hJ1BIlJpgEdrSCihimBwmCSHflm3-tgCEwYBhgL/s1600/DSCN2429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="864" data-original-width="1600" height="344" src="https://3.bp.blogspot.com/-_uB2lSW7Jz0/XAJqvhDsY7I/AAAAAAAAMDQ/I1hJ1BIlJpgEdrSCihimBwmCSHflm3-tgCEwYBhgL/s640/DSCN2429.JPG" width="640" /></a></div>
Preparamos también una bisque de gamba pink al cava que estaba de quitarse el sombrero<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DUBC-z8k6iw/XAJqu4JvkzI/AAAAAAAAMDI/OYenEJ3SN1oQ26wR9Hr_WNe9vqIiQTT0ACEwYBhgL/s1600/DSCN2427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1165" data-original-width="1600" height="464" src="https://2.bp.blogspot.com/-DUBC-z8k6iw/XAJqu4JvkzI/AAAAAAAAMDI/OYenEJ3SN1oQ26wR9Hr_WNe9vqIiQTT0ACEwYBhgL/s640/DSCN2427.JPG" width="640" /></a></div>
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Y, como plato principal magret de pato caramelizado acompañado de una reducción de frutos rojos y couscous al té verde, ¡para chuparse los "fingueretes"!</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2zQJkunFBSw/XAJqwNOm4AI/AAAAAAAAMDQ/pUlM-54PPHEKv9bFTyZhveJxE3vkiOMzwCEwYBhgL/s1600/DSCN2432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1093" data-original-width="1600" height="436" src="https://1.bp.blogspot.com/-2zQJkunFBSw/XAJqwNOm4AI/AAAAAAAAMDQ/pUlM-54PPHEKv9bFTyZhveJxE3vkiOMzwCEwYBhgL/s640/DSCN2432.JPG" width="640" /></a></div>
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Y de postre, crema bávara al baileys, de la que, lamentablemente no hice foto. Pero sí de la mesa cuando nos sentamos a disfrutar del resultado de nuestros esfuerzos:</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gNYorKqW8jY/XAJqv1dPXuI/AAAAAAAAMDE/7v0lQYGDqQUSWJNZQk423uX3DjL2Y0rowCEwYBhgL/s1600/DSCN2431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1329" data-original-width="1600" height="530" src="https://3.bp.blogspot.com/-gNYorKqW8jY/XAJqv1dPXuI/AAAAAAAAMDE/7v0lQYGDqQUSWJNZQk423uX3DjL2Y0rowCEwYBhgL/s640/DSCN2431.JPG" width="640" /></a></div>
Una tarde noche para recordar.<br />
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Invitada por mi hermano y mi cuñada, ayer asistí a mi primer curso de cocina. Siempre había soñado con poder hacer algo así pero, viviendo en provincias, en esta ciudad pequeñita, no acababa de decidirme a dar el salto a Madrid o Valladolid. Para mi sorpresa ahora contamos en Salamanca con esta estupendísima escuela gastronómica, <a href="http://www.escueladecocinasalamanca.com/" target="_blank">Culinary R-Evolution</a>.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gMOrV1YMQJI/Whk3rzUJYbI/AAAAAAAAMBk/WXyjwmRs4SYHrzxnYtk5WwgDAM0_CO4cgCEwYBhgL/s1600/IMG_5512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1387" data-original-width="1080" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-gMOrV1YMQJI/Whk3rzUJYbI/AAAAAAAAMBk/WXyjwmRs4SYHrzxnYtk5WwgDAM0_CO4cgCEwYBhgL/s640/IMG_5512.jpg" width="498" /></a></div>
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Ha sido una experiencia fantástica desde el primer minuto. Tienen unas instalaciones magníficas, con islas, hornos, artilugios. Y los profes han sido cercanos y simpáticos desde el primer minuto. Todos los ingredientes estaban listos para que, nunca mejor dicho, nos pusieramos manos a la masa inmediatamente..</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/--JzFBlfR8gI/Whk3oyugvUI/AAAAAAAAMBs/evrj34tyamw33KvIJ-KYGfRquykeSIgBACEwYBhgL/s1600/DSCN2313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/--JzFBlfR8gI/Whk3oyugvUI/AAAAAAAAMBs/evrj34tyamw33KvIJ-KYGfRquykeSIgBACEwYBhgL/s640/DSCN2313.JPG" width="480" /></a></div>
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Eramos un grupo de catorce personas e inmediatamente nos dividimos platos y empezamos con las recetas, constantemente asesorados por los organizadores que volaron de grupo en grupo, asesorando, contestando preguntas y siempre con una sonrisa y una palabra amable. Lo dicho, una gozada.</div>
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Os pongo fotos de algunas de las cosas que preparamos. En los próximos días iré compartiendo recetas.</div>
Como entrantes hicimos tallarines de espárragos con carbonara de coco<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-U8yQmW1tjRI/Whk3r91eW0I/AAAAAAAAMBs/tz3ChaOhFOUs4Tgj4efoeokUZwSYgvcLACEwYBhgL/s1600/DSCN2327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-U8yQmW1tjRI/Whk3r91eW0I/AAAAAAAAMBs/tz3ChaOhFOUs4Tgj4efoeokUZwSYgvcLACEwYBhgL/s640/DSCN2327.JPG" width="640" /></a></div>
y gambón ensartado oriental con mahonesa de naranja (uno de mis dos favoritos)<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-N4Dgh5dkiJ4/Whk3qebExiI/AAAAAAAAMBs/fqBtb7wNxcE6cYZcNJwY59OFHRerPs03ACEwYBhgL/s1600/DSCN2322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-N4Dgh5dkiJ4/Whk3qebExiI/AAAAAAAAMBs/fqBtb7wNxcE6cYZcNJwY59OFHRerPs03ACEwYBhgL/s640/DSCN2322.JPG" width="480" /></a></div>
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Como platos principales preparamos una sepia con curry de coco y gengibre a la que no hice foto pero que estaba de muerte, y solomillo ibérico con adobo de soja y ajo. Este último se presentaba sobre una tosta aliñada con ajo y cilantro bueníiiiiisima.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fNKruZHMIzg/Whk3rCIlgzI/AAAAAAAAMBs/ZtlfI0uutTIyIJf3YzGHDC-L-BC8bj9IwCEwYBhgL/s1600/DSCN2324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-fNKruZHMIzg/Whk3rCIlgzI/AAAAAAAAMBs/ZtlfI0uutTIyIJf3YzGHDC-L-BC8bj9IwCEwYBhgL/s640/DSCN2324.JPG" width="640" /></a></div>
Mi segundo plato favorito fue un magnífico risoto de hongos con crujiente de jamón.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wz22-9N9YuA/Whk3rIgDMUI/AAAAAAAAMBs/xcGVj1Uv1w4RQbVoEO-6zzTs8j0QaRikgCEwYBhgL/s1600/DSCN2325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-wz22-9N9YuA/Whk3rIgDMUI/AAAAAAAAMBs/xcGVj1Uv1w4RQbVoEO-6zzTs8j0QaRikgCEwYBhgL/s640/DSCN2325.JPG" width="640" /></a></div>
Y como postres, falso tiramisú de melocotón<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ys6I6BPDWzo/Whk3pAMtzrI/AAAAAAAAMBs/-VuL1HxhAwcjzyVIcxszbjDTEh9APCj6wCEwYBhgL/s1600/DSCN2317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ys6I6BPDWzo/Whk3pAMtzrI/AAAAAAAAMBs/-VuL1HxhAwcjzyVIcxszbjDTEh9APCj6wCEwYBhgL/s640/DSCN2317.JPG" width="640" /></a></div>
y mousse de turrón<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rfvMwltta_g/Whk3rXzAllI/AAAAAAAAMBs/1Osy8jvs-38iT3NDAeHBQ97zPraJ-H2OACEwYBhgL/s1600/DSCN2326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-rfvMwltta_g/Whk3rXzAllI/AAAAAAAAMBs/1Osy8jvs-38iT3NDAeHBQ97zPraJ-H2OACEwYBhgL/s640/DSCN2326.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ideas para decorar, técnicas que no había intentado nunca (espumas con sifón!), otros usos para esa pila de vasos de chupito que no uso nunca. En fin, tres horas muy bien aprovechadas y nuevas ideas para las próximas semanas.</div>
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</div>
A lo tonto, a lo tonto, ha pasado un año desde la última entrada. Y no es que no haya cocinado, es que he andado metida en otras mil cosas y ... En fin, nunca es tarde si la dicha es buena. </div>
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Hoy comparto con vosotras una receta que me ha pasado Cefe de su amiga Mari. Es un brazo de gitano hecho con calabacín que se rellena con tomate y bonito. Evidentemente, admite una gran variedad de rellenos, la imaginación al poder.<br />
Estupendo como entrante o, incluso, como plato principal. Es fresco y ligerito y también tiene la ventaja de que se prepara de víspera, así que, ideal para reuniones en que hay que preparar otros platos, o para días en que se vaya a tener jaleo.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wZ-rqAgn0zg/Wb-BF7gfRCI/AAAAAAAAL_o/GS0BtoWLjBsUC7XDzDE-1HlX2pnngw1wwCEwYBhgL/s1600/IMG_1639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1540" data-original-width="1600" height="616" src="https://3.bp.blogspot.com/-wZ-rqAgn0zg/Wb-BF7gfRCI/AAAAAAAAL_o/GS0BtoWLjBsUC7XDzDE-1HlX2pnngw1wwCEwYBhgL/s640/IMG_1639.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas como plato principal)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg de calabacines</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
nuez moscada molida</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucharadas generosas de tomate frito</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata de 280 grms de bonito en aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bote de pimientos morrones</div>
<div style="text-align: justify;">
1 latita de aceitunas negras</div>
<div style="text-align: justify;">
24 pepinillos en vinagre</div>
<div style="text-align: justify;">
mayonesa para decorar</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 lechuga iceberg para decorar<br />
aceite de oliva<br />
50 grms de queso rallado (opcional)<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavamos bien los calabacines. Podemos usarlos pelados o sin pelar. Los rallamos. Yo utilicé un cacharro maravilloso, como un sacapuntas gigante que los deja como espaguetis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EHwVPZ2a5s4/Wb-CTvjrLtI/AAAAAAAAL_4/H87IfjPQOq4pnKL65_lnjy17CLg5Q911gCEwYBhgL/s1600/IMG_1586.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="990" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-EHwVPZ2a5s4/Wb-CTvjrLtI/AAAAAAAAL_4/H87IfjPQOq4pnKL65_lnjy17CLg5Q911gCEwYBhgL/s640/IMG_1586.jpg" width="394" /></a></div>
También podéis utilizar un rallador normal o la picadora. En función del instrumento que utilicéis echarán más o menos líquido, que hay que eliminar. En mi caso quedaron así:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-H2IpgoRaiI4/Wb-CTawgsMI/AAAAAAAAL_0/0pZK85Us0zUgk3W22I7CLjQ8mqe229CKwCEwYBhgL/s1600/IMG_1594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-H2IpgoRaiI4/Wb-CTawgsMI/AAAAAAAAL_0/0pZK85Us0zUgk3W22I7CLjQ8mqe229CKwCEwYBhgL/s640/IMG_1594.JPG" width="640" /></a></div>
Ponemos un poquito de aceite en una sartén grande, añadimos los calabacines rallados y los dejamos hacer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Veréis como van soltando mucho líquido.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QuEg743VXLk/Wb-CTn879fI/AAAAAAAAMAw/gCG0sJ7a5ZY8JT61AiM-Ei2CtvNgoibzQCEwYBhgL/s1600/IMG_1595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-QuEg743VXLk/Wb-CTn879fI/AAAAAAAAMAw/gCG0sJ7a5ZY8JT61AiM-Ei2CtvNgoibzQCEwYBhgL/s640/IMG_1595.JPG" width="640" /></a></div>
Como no los quería largos, largos, los corté con unas tijeras. A continuación se vierten en un colador y se dejan escurrir, apretando con una cuchara de palo. Se trata de que queden lo más secos posibles. También se pueden echar en un paño de cocina limpio y escurrirlos así. Se dejan templar.<br />
Mientras tanto, se baten los huevos en un cuenco con un pellizco de sal, un pellizco de nuez moscada y pimienta negra molida al gusto. Si se va a utilizar queso es el momento de añadirlo. Se incorporan los calabacines y se mezcla todo bien.<br />
Se precalienta el horno a 200 grados. Se forra una fuente de horno con papel<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kWUYMxsHydI/Wb-CUEaCi3I/AAAAAAAAMAw/hgTMIEcenzcfoVUVH871ZA0SjRRIoIb3gCEwYBhgL/s1600/IMG_1599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-kWUYMxsHydI/Wb-CUEaCi3I/AAAAAAAAMAw/hgTMIEcenzcfoVUVH871ZA0SjRRIoIb3gCEwYBhgL/s640/IMG_1599.JPG" width="640" /></a></div>
Se añade la mezcla de calabacín y huevo, distribuyéndola para que quede un rectángulo uniforme.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Jk0afRfaEH0/Wb-CUTys9tI/AAAAAAAAMAw/1WvLs-pKRR43_RftykfuqHGKv7zaHLxuwCEwYBhgL/s1600/IMG_1610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1249" data-original-width="1600" height="498" src="https://4.bp.blogspot.com/-Jk0afRfaEH0/Wb-CUTys9tI/AAAAAAAAMAw/1WvLs-pKRR43_RftykfuqHGKv7zaHLxuwCEwYBhgL/s640/IMG_1610.JPG" width="640" /></a></div>
Y al horno con la fuente durante unos 20 ó 25 minutos, o hasta que la superficie empiece a tostarse.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fF2nz1JhQxM/Wb-CU12imwI/AAAAAAAAMAw/ExQvLkUl_5MPLOl90SZk6CxJ9xFYpbj2gCEwYBhgL/s1600/IMG_1618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="740" data-original-width="1600" height="294" src="https://4.bp.blogspot.com/-fF2nz1JhQxM/Wb-CU12imwI/AAAAAAAAMAw/ExQvLkUl_5MPLOl90SZk6CxJ9xFYpbj2gCEwYBhgL/s640/IMG_1618.JPG" width="640" /></a></div>
Se vuelca sobre la encimera limpia y se deja enfriar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pldztnF9Q74/Wb-CVAdbJBI/AAAAAAAAMAw/p6sUWU1TPAYPSy_9oEcBpWCWX967Ck9mgCEwYBhgL/s1600/IMG_1620.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="951" data-original-width="1600" height="380" src="https://2.bp.blogspot.com/-pldztnF9Q74/Wb-CVAdbJBI/AAAAAAAAMAw/p6sUWU1TPAYPSy_9oEcBpWCWX967Ck9mgCEwYBhgL/s640/IMG_1620.JPG" width="640" /></a></div>
Mientras tanto se escurre bien el bonito.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7UamlYQlL48/Wb-CUYJ9yZI/AAAAAAAAMAw/jfo9EjXFYCspH1Ap2-tJLBLU6Q-bJRZWACEwYBhgL/s1600/IMG_1604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-7UamlYQlL48/Wb-CUYJ9yZI/AAAAAAAAMAw/jfo9EjXFYCspH1Ap2-tJLBLU6Q-bJRZWACEwYBhgL/s640/IMG_1604.JPG" width="640" /></a></div>
En un plato se mezcla con los pimientos morrones picados (se dejan unos poquitos para adornar), las aceitunas picadas (también se reserva alguna para adornar), los pepinillos picados y la salsa de tomate. Por supuesto, mejor si la salsa es casera. Pinchando <a href="http://moritapititona-cocinaresvivir.blogspot.com.es/2011/09/salsa-de-tomate-al-oregano-oregano.html" target="_blank">aquí</a> tenéis el enlace para la receta básica de salsa de tomate.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-xb58DWBwFU0/Wb-CVGhvUNI/AAAAAAAAMAw/5Pq1ykqpGSgMgirOIc18wHhNsiPXBNM_wCEwYBhgL/s1600/IMG_1614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-xb58DWBwFU0/Wb-CVGhvUNI/AAAAAAAAMAw/5Pq1ykqpGSgMgirOIc18wHhNsiPXBNM_wCEwYBhgL/s640/IMG_1614.JPG" width="640" /></a></div>
Retiramos el papel de horno de la base de calabacín. Distribuimos por encima el relleno, cuidando de dejar un borde de unos dos centímetros alrededor.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Xf2KTyCSJG8/Wb-CVewG7aI/AAAAAAAAMAw/pDC6nH7q5J8UYC_1URcVeTmsYPLJyr6SQCEwYBhgL/s1600/IMG_1625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1223" data-original-width="1600" height="488" src="https://3.bp.blogspot.com/-Xf2KTyCSJG8/Wb-CVewG7aI/AAAAAAAAMAw/pDC6nH7q5J8UYC_1URcVeTmsYPLJyr6SQCEwYBhgL/s640/IMG_1625.JPG" width="640" /></a></div>
Lo enrollamos con cuidadito y lo pasamos a la fuente en que vayamos a servirlo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bHQNmi-J_cU/Wb-CV8saohI/AAAAAAAAMAw/j83mpjffRIwedktDzSjQi1YUseu2S4A7ACEwYBhgL/s1600/IMG_1626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="725" data-original-width="1600" height="288" src="https://1.bp.blogspot.com/-bHQNmi-J_cU/Wb-CV8saohI/AAAAAAAAMAw/j83mpjffRIwedktDzSjQi1YUseu2S4A7ACEwYBhgL/s640/IMG_1626.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Éste es el aspecto que tiene por un extremo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lYLBQ-oLRQw/Wb-CV7bINlI/AAAAAAAAMAw/ACmbUugiOhIHSH1kLrKmiBhsDKjcsj5ZACEwYBhgL/s1600/IMG_1628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-lYLBQ-oLRQw/Wb-CV7bINlI/AAAAAAAAMAw/ACmbUugiOhIHSH1kLrKmiBhsDKjcsj5ZACEwYBhgL/s640/IMG_1628.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo cubrimos con film transparente y a la nevera. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dGd9v5xN9HA/Wb-CWHVfb1I/AAAAAAAAMAw/jebGONUnvKE1edQKFx8sulQuG7Jb7NFDQCEwYBhgL/s1600/IMG_1636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="711" data-original-width="1600" height="284" src="https://2.bp.blogspot.com/-dGd9v5xN9HA/Wb-CWHVfb1I/AAAAAAAAMAw/jebGONUnvKE1edQKFx8sulQuG7Jb7NFDQCEwYBhgL/s640/IMG_1636.JPG" width="640" /></a></div>
Veréis como a pesar de haber escurrido bien el calabacín todavía aparece líquido en la fuente al cabo de varias horas. Lo escurrimos.<br />
Dos horas antes de servirlo lo adornamos con las aceitunas y los pimientos que habíamos reservado y con algo de mayonesa. Ponemos la lechuga lavada y cortada en juliana alrededor. Lo dejamos fuera de la nevera para que se atempere un poco. Y ya está<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-brt-92MYd84/Wb-CWdeLZnI/AAAAAAAAMAw/7W3UhZex7koEhsoJOaS5gubf0A-1UimSgCEwYBhgL/s1600/IMG_1638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="731" data-original-width="1600" height="292" src="https://2.bp.blogspot.com/-brt-92MYd84/Wb-CWdeLZnI/AAAAAAAAMAw/7W3UhZex7koEhsoJOaS5gubf0A-1UimSgCEwYBhgL/s640/IMG_1638.JPG" width="640" /></a></div>
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com2Salamanca, España40.9701039 -5.663539700000001240.9221424 -5.7442207000000014 41.0180654 -5.582858700000001tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-90334320480797085732016-09-08T19:55:00.001+02:002016-09-08T19:57:11.772+02:00Compota de melocotones al cardamomo con crema de queso / Cardamom peach compote with cheese cream<div style="text-align: justify;">
Estas temperaturas extremas de los últimos días ciertamente no invitan a encender el horno para preparar postres. Por eso la receta de hoy no sólo se hace, rápidamente, en cazuela, sino que después se toma bien fresquita. Resulta un alivio para tantos calores. Además es una manera de aprovechar estos últimos melocotones de la temporada que, con frecuencia, se cogen del árbol demasiado pronto y no están del todo maduros. Va aromatizada con cardamomo y canela. El cardamomo es una especia que se encuentra ahora fácilmente en las grandes superficies.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FahNNSrzFB4/V9GjI_3qtMI/AAAAAAAAL8s/M2YYKOxgDb8ZPhGlU1WxoB5Kp_njxjaogCEw/s1600/IMG_0931.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-FahNNSrzFB4/V9GjI_3qtMI/AAAAAAAAL8s/M2YYKOxgDb8ZPhGlU1WxoB5Kp_njxjaogCEw/s640/IMG_0931.jpg" width="416" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (4 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Compota</u></div>
<div style="text-align: justify;">
4 melocotones grandecitos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharaditas de canela molida</div>
<div style="text-align: justify;">
12 granos de cardamomo</div>
<div style="text-align: justify;">
50 grms de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
75 cc de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Crema de queso</u></div>
<div style="text-align: justify;">
150 grms de queso Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de azúcar glas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorrito de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
Elegimos 4 melocones poco maduros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2fJERq9nP3w/V9GjHA8ZNqI/AAAAAAAAL8Y/Jj6KyXc9CcUoF4w0elltuoXG_l85KosbwCEw/s1600/IMG_0892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="540" src="https://3.bp.blogspot.com/-2fJERq9nP3w/V9GjHA8ZNqI/AAAAAAAAL8Y/Jj6KyXc9CcUoF4w0elltuoXG_l85KosbwCEw/s640/IMG_0892.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los pelamos y los cortamos en gajos. Los ponemos en una cazuela y los espolvoreamos con el cardamomo y la canela. El cardamomo tiene el aspecto de pipos de limón grandes. Ahora es fácil comprarlo. Es una especia muy utilizada en la cocina india.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tzbFCAT7rFM/V9GjHDWyvKI/AAAAAAAAL8U/Mc9vgjW2tUER3oJZhUJ7se2Y_ySoNyK8wCEw/s1600/IMG_0893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-tzbFCAT7rFM/V9GjHDWyvKI/AAAAAAAAL8U/Mc9vgjW2tUER3oJZhUJ7se2Y_ySoNyK8wCEw/s640/IMG_0893.JPG" width="476" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos también el azúcar y el agua a la cazuela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lXpTmb10Js0/V9GjHoDDObI/AAAAAAAAL8c/h69JwGF76JAAmVgp-OsqtI3XLIF4gBEAQCEw/s1600/IMG_0894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-lXpTmb10Js0/V9GjHoDDObI/AAAAAAAAL8c/h69JwGF76JAAmVgp-OsqtI3XLIF4gBEAQCEw/s640/IMG_0894.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La ponemos a fuego medio/bajo, semitapada, y dejamos hacer la compota alrededor de unos 20 minutos. El tiempo dependerá de lo maduros que estén los melocotones. De vez en cuando debemos agitar la cazuela para que la fruta se vaya empapando del almíbar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-X2WTraAq6IA/V9GjIMjkT7I/AAAAAAAAL8g/ovNjBjv24DAR9Squ6Hf0jrGLtOHU6cvuwCEw/s1600/IMG_0899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-X2WTraAq6IA/V9GjIMjkT7I/AAAAAAAAL8g/ovNjBjv24DAR9Squ6Hf0jrGLtOHU6cvuwCEw/s640/IMG_0899.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez hecha la pasamos a una fuente y la dejamos enfriar totalmente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-s0P4elMipro/V9GjIc3CwiI/AAAAAAAAL8k/h8I5dCvZZM4BBPg78m5GkX43TFYjSErywCEw/s1600/IMG_0901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-s0P4elMipro/V9GjIc3CwiI/AAAAAAAAL8k/h8I5dCvZZM4BBPg78m5GkX43TFYjSErywCEw/s640/IMG_0901.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y metemos la fuente en la nevera por lo menos un par de horas o desde el día anterior.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos la crema de queso poniendo el queso, el azúcar glas y la leche en un bol y batiéndolo todo junto con la batidora. Quedará una crema brillante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-k_Lz2JfPBo4/V9GjIt7MWQI/AAAAAAAAL8o/R0gxsbe_2GAMEu2WPpss7r2uTYybYj4pACEw/s1600/IMG_0914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-k_Lz2JfPBo4/V9GjIt7MWQI/AAAAAAAAL8o/R0gxsbe_2GAMEu2WPpss7r2uTYybYj4pACEw/s640/IMG_0914.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La metemos también en la nevera hasta el momento de servir. Podemos presentar las dos fuentes por separado o poner la compota con la crema en boles individuales. Y ya está</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MFpQD8VQOUg/V9GjdX8QITI/AAAAAAAAL8w/J9UqKGF5Yi4fgGXhWnZBTSZJAbTtXAuSACEw/s1600/IMG_0929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://1.bp.blogspot.com/-MFpQD8VQOUg/V9GjdX8QITI/AAAAAAAAL8w/J9UqKGF5Yi4fgGXhWnZBTSZJAbTtXAuSACEw/s640/IMG_0929.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-350695537374927432016-08-17T12:35:00.001+02:002016-08-17T12:35:13.430+02:00Torta Moxil Manchega / Moxil pie from La Mancha, Spain<div style="text-align: justify;">
Este invierno pasado uno de los programas de <i>Masterchef</i> estuvo dedicado a la cocina de <i>Don Quijote</i>. Hicieron una selección de platos que aparecen en la novela, representantes de la cocina manchega de la época. Y éste me llamó mucho la atención. La cosa es que una búsqueda por la red para encontrar una receta que me permitiera hacerla en casa tuvo escasos resultados. Conseguí averiguar que se trata de un plato probablemente de origen árabe. Hay variedad en el modo de preparar las berenjenas, en el tipo de queso que lleva el relleno, en la presentación, en si acompañarla o no de miel. Hoy comparto con vosotros mi propia versión, sin miel. La he hecho un par de veces y es un plato para repetir, os lo aseguro. Antes de mezclar la berenjena con la cebolla he preferido asarla. De este modo, la berenjena, que tiende a absorber mucho aceite cuando se fríe, resulta mucho más ligera. He utilizado una mezcla de queso de oveja viejo, muy fuerte de sabor, con queso semicurado mezcla. Ah, y si está rica el día que se hace, al día siguiente, recalentada en el micro sigue estando divina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-i0PmmT3Lxdo/V7Q6Bp7wzJI/AAAAAAAAL7s/wZGbSHImADEZpHD1QTmEzR0exgvOoo9pQCEw/s1600/IMG_0504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-i0PmmT3Lxdo/V7Q6Bp7wzJI/AAAAAAAAL7s/wZGbSHImADEZpHD1QTmEzR0exgvOoo9pQCEw/s640/IMG_0504.JPG" width="444" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
2 berenjenas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas soperas colmadas de pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
75 grms de queso de oveja viejo</div>
<div style="text-align: justify;">
75 grms de queso semicurado mezcla</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos lavando las berenjenas y envolviéndolas en aluminio. Las asamos en el horno, a 180 grados, durante una hora. Esto lo podemos hacer la víspera, aprovechando que estemos utilizando el horno para un asado o similar. Las dejamos enfriar totalmente, sin desenvolverlas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jytrg9FA5LI/V7Q6AqpihNI/AAAAAAAAL7w/R2shLSZdyUYlvv2Eq_3n4k6KDj6g0wrtQCEw/s1600/IMG_0489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jytrg9FA5LI/V7Q6AqpihNI/AAAAAAAAL7w/R2shLSZdyUYlvv2Eq_3n4k6KDj6g0wrtQCEw/s640/IMG_0489.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, vamos preparando los quesos. Los rallamos en la picadora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mPEZ1Belcq4/V7Q6BK3QjNI/AAAAAAAAL7w/5eIYrXKvd2MOTluJygtnAvfFvA15qlNUQCEw/s1600/IMG_0491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-mPEZ1Belcq4/V7Q6BK3QjNI/AAAAAAAAL7w/5eIYrXKvd2MOTluJygtnAvfFvA15qlNUQCEw/s640/IMG_0491.JPG" width="450" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora pelamos y picamos la cebolla. Cubrimos de aceite el fondo de una sartén grande. Pochamos la cebolla, con un pellizco de sal, a fuego medio/bajo, durante unos 15 minutos, hasta que se ponga transparente. Mientras se hace la cebolla, pelamos las berenjenas asadas y cortamos la pulpa en cuadraditos. La añadimos a la sartén con la cebolla pochada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-eZStDLqSW9E/V7Q6AoLmJiI/AAAAAAAAL7w/UetE_ND_ejELk7tyuxIp5pmqAtLjbHP9ACEw/s1600/IMG_0490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="https://3.bp.blogspot.com/-eZStDLqSW9E/V7Q6AoLmJiI/AAAAAAAAL7w/UetE_ND_ejELk7tyuxIp5pmqAtLjbHP9ACEw/s640/IMG_0490.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo bien, añadimos pimienta negra molida, al gusto, y 1 cucharadita colmada de orégano. Lo dejamos hacer, todo junto, semitapado, a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos. Volcamos la sartén en un colador que habremos puesto sobre un bol. De este modo se escurrirá todo el líquido sobrante. Dejamos enfriar totalmente este relleno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rjdAoYvIxZE/V7Q6BKEP7DI/AAAAAAAAL7w/D9PZv_mGU4AMHCtFLArXwJlVVNs70SmPwCEw/s1600/IMG_0493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-rjdAoYvIxZE/V7Q6BKEP7DI/AAAAAAAAL7w/D9PZv_mGU4AMHCtFLArXwJlVVNs70SmPwCEw/s640/IMG_0493.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 grados. </div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol batimos 1 huevo con 1 cucharada de pan rallado y la mitad del queso. Añadimos entonces la mezcla de cebolla y berenjena, que deberá estar ya totalmente fría. Lo mezclamos todo bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos de aceite una fuente de horno que podamos sacar después a la mesa. Volcamos en ella la mezcla anterior.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JXCcRKGDLdU/V7Q6BU2GfcI/AAAAAAAAL7w/cKB083sGJYsg4qPZk39LGt060HtiziEIwCEw/s1600/IMG_0495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://1.bp.blogspot.com/-JXCcRKGDLdU/V7Q6BU2GfcI/AAAAAAAAL7w/cKB083sGJYsg4qPZk39LGt060HtiziEIwCEw/s640/IMG_0495.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos el otro huevo y lo echamos por encima. Espolvoreamos la torta con la otra cucharada de pan rallado y con el resto del queso rallado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Us2UouXNChg/V7Q6BTMgAOI/AAAAAAAAL7w/6lqDMK7byq4qZd8ynZ4Zvk5822hlHYtkACEw/s1600/IMG_0496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://4.bp.blogspot.com/-Us2UouXNChg/V7Q6BTMgAOI/AAAAAAAAL7w/6lqDMK7byq4qZd8ynZ4Zvk5822hlHYtkACEw/s640/IMG_0496.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ella durante 20 minutos o hasta que la superficie esté tostadita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MC3930o1iR0/V7Q6BrsNKRI/AAAAAAAAL7w/V83Ds4smfYoxEX4Z4QpMa7IVq9odiWoAwCEw/s1600/IMG_0501.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="https://1.bp.blogspot.com/-MC3930o1iR0/V7Q6BrsNKRI/AAAAAAAAL7w/V83Ds4smfYoxEX4Z4QpMa7IVq9odiWoAwCEw/s640/IMG_0501.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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Y seguimos con las recetas de plato único, tan estupendas en estos días veraniegos. La de hoy es italiana, tomada y adaptada del magnífico libro<i> La cuchara de plata</i> (regalísimo de mis primos segovianos). Lleva salsa de tomate, limón y vino blanco. Es un sabor fresco y rico, rico. Con un arroz blanco ya tenemos la comida lista en menos de una hora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-iGcKWRJm4y8/V6B4Z5cYT2I/AAAAAAAAL64/3yOtA9mdqGYWzUNvOTRC-4GzND7kRpUzQCEw/s1600/IMG_0815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-iGcKWRJm4y8/V6B4Z5cYT2I/AAAAAAAAL64/3yOtA9mdqGYWzUNvOTRC-4GzND7kRpUzQCEw/s640/IMG_0815.jpg" width="476" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pollo grande troceado</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
6 tomates pera</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos</div>
<div style="text-align: justify;">
tomillo </div>
<div style="text-align: justify;">
125 cc de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paquete de aceitunas verdes sin hueso</div>
<div style="text-align: justify;">
el zumo de medio limón</div>
<div style="text-align: justify;">
albahaca o perejil (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
arroz blanco para acompañar</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos salpimentando el pollo. Lo doramos en una sartén o cazuela grande cuyo fondo habremos cubierto de aceite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-WWqFxToKECI/V6B4YvWuLdI/AAAAAAAAL6c/jEtoIWuIi3MsZ7oIWWc7kDjU0QpkuBQmgCEw/s1600/IMG_0797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-WWqFxToKECI/V6B4YvWuLdI/AAAAAAAAL6c/jEtoIWuIi3MsZ7oIWWc7kDjU0QpkuBQmgCEw/s640/IMG_0797.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, pelamos y picamos los tomates</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-B9A1iIEW-LY/V6B4YX317hI/AAAAAAAAL6U/h8MCck55dO8xOxOurL5XTe9Zw22FWxS1wCEw/s1600/IMG_0798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-B9A1iIEW-LY/V6B4YX317hI/AAAAAAAAL6U/h8MCck55dO8xOxOurL5XTe9Zw22FWxS1wCEw/s640/IMG_0798.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos y picamos los ajos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-t9lVYk83Bq8/V6B4YnkUYrI/AAAAAAAAL6Y/gPpBWX8bOJAp5dRvX8hI_99H3GUdB4WZwCEw/s1600/IMG_0799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-t9lVYk83Bq8/V6B4YnkUYrI/AAAAAAAAL6Y/gPpBWX8bOJAp5dRvX8hI_99H3GUdB4WZwCEw/s640/IMG_0799.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez dorado el pollo lo pasamos a un plato. Retiramos prácticamente todo el aceite de la sartén. Dejamos lo justo para dorar un poquitín los ajos. Inmediatamente añadimos el tomate y el tomillo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-g_gTsIn9tbY/V6B4Y8OIfhI/AAAAAAAAL6g/fGc-SAfcKQsCXTMl3HxNX8PW4esnTRUIQCEw/s1600/IMG_0800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-g_gTsIn9tbY/V6B4Y8OIfhI/AAAAAAAAL6g/fGc-SAfcKQsCXTMl3HxNX8PW4esnTRUIQCEw/s640/IMG_0800.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo bien y añadimos el vino blanco. Lo dejamos hervir a borbotones un par de minutos para que se evapore el alcohol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-IWp2Unf8gI8/V6B4ZCJfsoI/AAAAAAAAL6k/4k744XJqOV0E4BP4J-b1YQEpdmMpDhytQCEw/s1600/IMG_0801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-IWp2Unf8gI8/V6B4ZCJfsoI/AAAAAAAAL6k/4k744XJqOV0E4BP4J-b1YQEpdmMpDhytQCEw/s640/IMG_0801.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el pollo y lo dejamos hacer, semitapado durante 1/2 hora, a fuego medio bajo. A la mitad del tiempo le damos la vuelta a los trozos de pollo para que se hagan uniformemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-F0IgjPWSCgs/V6B4ZI_1AOI/AAAAAAAAL6o/zp6B4rMnyiU34UeunhmB0IEK5h4V302pACEw/s1600/IMG_0804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-F0IgjPWSCgs/V6B4ZI_1AOI/AAAAAAAAL6o/zp6B4rMnyiU34UeunhmB0IEK5h4V302pACEw/s640/IMG_0804.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto podemos preparar el arroz blanco. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pasados los treinta minutos es el momento de incorporar las aceitunas y el zumo de limón. También podemos añadir un puñado de perejil o albahaca picados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0xKefq9ozus/V6B4ZYtDUTI/AAAAAAAAL7A/J3OeJ9YsQFgM9HKbxyHweshbZt6Q16KtwCEw/s1600/IMG_0807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-0xKefq9ozus/V6B4ZYtDUTI/AAAAAAAAL7A/J3OeJ9YsQFgM9HKbxyHweshbZt6Q16KtwCEw/s640/IMG_0807.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo y lo dejamos hacer, a fuego medio bajo, destapado, otros 10 minutos. Y ya está, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0RWLEeQKbbw/V6B4Zi-LzMI/AAAAAAAAL7A/qe8d5ITnibAVv57VtBem27AOrjTJF5rWgCEw/s1600/IMG_0810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://3.bp.blogspot.com/-0RWLEeQKbbw/V6B4Zi-LzMI/AAAAAAAAL7A/qe8d5ITnibAVv57VtBem27AOrjTJF5rWgCEw/s640/IMG_0810.JPG" width="640" /></a> lo servimos con arroz blanco y un buen pan</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-g10skwQI50A/V6B4ZpIHllI/AAAAAAAAL7A/sHNEO2K1uX0WosY-dFa_tFl2I6XIoVPAgCEw/s1600/IMG_0812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://4.bp.blogspot.com/-g10skwQI50A/V6B4ZpIHllI/AAAAAAAAL7A/sHNEO2K1uX0WosY-dFa_tFl2I6XIoVPAgCEw/s640/IMG_0812.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-58716009621458011812016-08-01T09:36:00.001+02:002016-08-01T09:39:02.617+02:00Pavo al chilindrón / Chilindron turkey<div style="text-align: justify;">
Para estos días calurosos en que apetece estar poco en la cocina, comparto con vosotros una variante del tradicional pollo al chilindrón. Es sencillo de hacer, se prepara en la olla a presión, y acompañado de unas patatas fritas hará levitar a chicos y grandes. Está rico incluso frío, al día siguiente, acompañado de una ensalada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VdzHrn5QDNo/V574IbCjqkI/AAAAAAAAL6E/MaV-hi11Rl0m8ZCUvGeqERSUQfRlNrv3wCEw/s1600/IMG_0794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-VdzHrn5QDNo/V574IbCjqkI/AAAAAAAAL6E/MaV-hi11Rl0m8ZCUvGeqERSUQfRlNrv3wCEw/s640/IMG_0794.jpg" width="502" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pechuga de pavo (unos 800 grms)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos enteros y sin pelar</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos duros</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 vasito de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 vasito de cognac</div>
<div style="text-align: justify;">
1 palito de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
unas hebras de azafrán </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 vasito de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorrito de vinagre </div>
<div style="text-align: justify;">
75 grms de almendras crudas</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos cociendo los huevos, en unos 10 minutos, a partir de que el agua rompa a hervir estarán listos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-c5rmKsavMQE/V574HEae0OI/AAAAAAAAL5k/F1NIWELTRRoqGsPdr50X0nTJnX0E_u_EwCEw/s1600/IMG_0766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-c5rmKsavMQE/V574HEae0OI/AAAAAAAAL5k/F1NIWELTRRoqGsPdr50X0nTJnX0E_u_EwCEw/s640/IMG_0766.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los refrescamos en agua fría y los reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos el vino y el cognac, el palito de canela y el azafrán. En la foto veis el vino y el cognac ya mezclados en un vaso y mi cajita de azafrán de la que sólo saqué unas hebras luego.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xmW-bzV-tkY/V574HByxdBI/AAAAAAAAL6M/v351tHyBzAAEI729U6lSTbAN4a6t0oO2ACEw/s1600/IMG_0764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xmW-bzV-tkY/V574HByxdBI/AAAAAAAAL6M/v351tHyBzAAEI729U6lSTbAN4a6t0oO2ACEw/s640/IMG_0764.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos la pechuga de pavo en tacos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-R8wxntWRrI8/V574HQt_ayI/AAAAAAAAL6M/1d7ev5pSR7E0aLNdjhppymOpeIdYMLEMACEw/s1600/IMG_0765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://1.bp.blogspot.com/-R8wxntWRrI8/V574HQt_ayI/AAAAAAAAL6M/1d7ev5pSR7E0aLNdjhppymOpeIdYMLEMACEw/s640/IMG_0765.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La salpimentamos. Ponemos la olla a presión a fuego medio, cubrimos el fondo de aceite de oliva y echamos los 2 ajos sin pelar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GvlD8B1oBkA/V574Hp67bGI/AAAAAAAAL6M/Y67AwaeTjYAWMf8lKRm4IDVK66tD6wFwwCEw/s1600/IMG_0770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://4.bp.blogspot.com/-GvlD8B1oBkA/V574Hp67bGI/AAAAAAAAL6M/Y67AwaeTjYAWMf8lKRm4IDVK66tD6wFwwCEw/s640/IMG_0770.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando empiecen a dorarse añadimos el pavo salpimentado. Lo doramos también, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto pelamos los huevos, separamos las claras de las yemas. En el mortero machacamos las almendras y le añadimos las yemas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qPIkcMyiWFs/V574H5ah0yI/AAAAAAAAL6M/0ksDSz0P9JkC8ClfBxIKmacNil-qACVgwCEw/s1600/IMG_0777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-qPIkcMyiWFs/V574H5ah0yI/AAAAAAAAL6M/0ksDSz0P9JkC8ClfBxIKmacNil-qACVgwCEw/s640/IMG_0777.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Deshacemos las yemas, mezclándolas con las almendras. Añadimos al mortero el medio vasito de agua y el chorrito de vinagre. Lo reservamos. Para entonces el pavo ya estará dorado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dT36B7gxDJ8/V574HiWbFFI/AAAAAAAAL6M/ZMQ0hh4maEMFF_knajGiJ61Xdk494tg3ACEw/s1600/IMG_0773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-dT36B7gxDJ8/V574HiWbFFI/AAAAAAAAL6M/ZMQ0hh4maEMFF_knajGiJ61Xdk494tg3ACEw/s640/IMG_0773.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Le echamos el vaso con el cognac y el vino, el palito de canela y las hebras de azafrán. Lo dejamos hervir a fuego vivo un par de minutos para que se evapore el alcohol.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HP-mlrFk-ZM/V574H-Z5nSI/AAAAAAAAL6M/qUz9a-WrJ705FqncIGPKmSOZj_Y3hY4dwCEw/s1600/IMG_0775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-HP-mlrFk-ZM/V574H-Z5nSI/AAAAAAAAL6M/qUz9a-WrJ705FqncIGPKmSOZj_Y3hY4dwCEw/s640/IMG_0775.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cerramos la olla y cuando salgan las dos rayitas de la válvula lo dejamos hacer 10 minutos (la mía es una olla rápida). Podéis hacerlo también en una cazuela normal. Necesitará unos 40 minutos a fuego medio/bajo, semitapado. Mientras tanto preparamos las patatas fritas de acompañamiento, o, si lo preferís, un arroz blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pasados los 10 minutos, dejamos salir la presión y abrimos la olla. Le añadimos la mezcla de almendras y huevo que teníamos en el mortero. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos hacer, destapado, a fuego medio/bajo, otros cinco minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-l3mIM6LXH6s/V574IE1MWzI/AAAAAAAAL6M/QHY7kxSDp7QS6PwJvfyUiJj4pr-OAZIrACEw/s1600/IMG_0784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-l3mIM6LXH6s/V574IE1MWzI/AAAAAAAAL6M/QHY7kxSDp7QS6PwJvfyUiJj4pr-OAZIrACEw/s640/IMG_0784.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras picamos menuditas las claras que habíamos reservado. Servimos el pavo, espolvoreado con la clara picada, y acompañado de las patatas fritas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0THN9HPXEzk/V574IYMcnvI/AAAAAAAAL6M/ruyBAUnG-3Em9-gncQDwQ_ushwbGYOFXgCEw/s1600/IMG_0786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://4.bp.blogspot.com/-0THN9HPXEzk/V574IYMcnvI/AAAAAAAAL6M/ruyBAUnG-3Em9-gncQDwQ_ushwbGYOFXgCEw/s640/IMG_0786.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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}
</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-4937532575248719652016-07-27T13:48:00.001+02:002016-07-27T13:49:20.866+02:00Golumpki: Rollitos de repollo rellenos / Golumpki; Stuffed cabbage leaves<div style="text-align: justify;">
Hace muchos, muchos años, casi en otra galaxia, en mis tiempos de estudiante en Escocia, en la Universidad de Saint Andrews, mi buena amiga polaca, Margozata, Margaret allí, me hizo esta deliciosa receta polaca en la cocina de nuestra residencia. Me encantó y un poco con mis recuerdos y otro poco con lo que he encontrado por la red la comparto hoy con vosotros. Ah, los buenos viejos tiempos... Es relativamente fácil de hacer, está estupenda de un día para otro, y gustará incluso a los poco aficionados a la verdura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FhTCo5iE54s/V5iW3DRc7II/AAAAAAAAL5Q/Lv4TZ8fu7D4iI61F1GNY2HWhtg35YN-wACEw/s1600/IMG_0723.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-FhTCo5iE54s/V5iW3DRc7II/AAAAAAAAL5Q/Lv4TZ8fu7D4iI61F1GNY2HWhtg35YN-wACEw/s640/IMG_0723.JPG" width="528" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 repollo pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
6 tomates pera</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de orégano </div>
<div style="text-align: justify;">
300 grms de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)</div>
<div style="text-align: justify;">
Otra cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grms de arroz </div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos quitando las hojas externas feas del repollo y lavándolo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o4B4jiPHtac/V5iW0l_70yI/AAAAAAAAL5Y/GZwkV42HwHUWtIFCzLZzId3em3whGUmuwCEw/s1600/IMG_0704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-o4B4jiPHtac/V5iW0l_70yI/AAAAAAAAL5Y/GZwkV42HwHUWtIFCzLZzId3em3whGUmuwCEw/s640/IMG_0704.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo ponemos en una cazuela grande con agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wW1nryiuW8M/V5iW0m7nHFI/AAAAAAAAL5Y/lvevm2tRc6wsmSEcwHodaAnmNts7yOHyQCEw/s1600/IMG_0705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-wW1nryiuW8M/V5iW0m7nHFI/AAAAAAAAL5Y/lvevm2tRc6wsmSEcwHodaAnmNts7yOHyQCEw/s640/IMG_0705.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando rompa a hervir añadimos una cucharadita de sal, tapamos la cazuela y lo dejamos hacer durante unos 45 minutos. Se trata de que las hojas se ablanden, no de que se cuezan totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto vamos preparando una salsa de tomate. Cubrimos de aceite el fondo de una cazuela o sartén grande. Pelamos y picamos una cebolla. La echamos en la sartén y la dejamos pochar, a fuego medio/bajo, con un pellizco de sal, durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla está transparente añadimos los tomates lavados y cortados en trozos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zRq29MbAS-0/V5iW0fsdEcI/AAAAAAAAL5Y/InPeCTaeHLUmGzih0enniY-qd26Nw9O-ACEw/s1600/IMG_0703.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-zRq29MbAS-0/V5iW0fsdEcI/AAAAAAAAL5Y/InPeCTaeHLUmGzih0enniY-qd26Nw9O-ACEw/s640/IMG_0703.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo bien y lo dejamos hacer, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos. Añadimos entonces el orégano y el azúcar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ikaNvQ-bdjc/V5iW1NnXOXI/AAAAAAAAL5Y/Qwa2UTimjzIEFvZCkTVVwgjKx8LhZV2zACEw/s1600/IMG_0706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-ikaNvQ-bdjc/V5iW1NnXOXI/AAAAAAAAL5Y/Qwa2UTimjzIEFvZCkTVVwgjKx8LhZV2zACEw/s640/IMG_0706.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos a mezclar todo y a los cinco minutos rectificamos de sal y separamos la sartén del fuego. Lo dejamos templar, lo echamos un bol y le pasamos la batidora. Quedará una salsa espesa de tono anaranjado.</div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol ponemos la carne y la mezclamos con la otra cebolla picadita, el arroz crudo y un pellizco de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tCJ7L1d7do4/V5iW19h9A5I/AAAAAAAAL5Y/wn852A4pT-Iq7-ZX_241sbJOtpnHJCFLgCEw/s1600/IMG_0710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-tCJ7L1d7do4/V5iW19h9A5I/AAAAAAAAL5Y/wn852A4pT-Iq7-ZX_241sbJOtpnHJCFLgCEw/s640/IMG_0710.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos ahora el huevo batido, el pan rallado y pimienta negra molida al gusto. Volvemos a mezclarlo todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZZ5xwdRW8lA/V5iW1_0CZMI/AAAAAAAAL5Y/zhnNCuPCzY0XYC5Z-5YUDlkMihEThIBkwCEw/s1600/IMG_0712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZZ5xwdRW8lA/V5iW1_0CZMI/AAAAAAAAL5Y/zhnNCuPCzY0XYC5Z-5YUDlkMihEThIBkwCEw/s640/IMG_0712.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Para entonces ya estará listo el repollo. Lo escurrimos en un colador y lo refrescamos bajo el grifo con agua fría.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-p8ITsYskE70/V5iW1Pttf6I/AAAAAAAAL5Y/xvXZpKBqARc21cgJ2pVoP9WwZNXQL4BAQCEw/s1600/IMG_0708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-p8ITsYskE70/V5iW1Pttf6I/AAAAAAAAL5Y/xvXZpKBqARc21cgJ2pVoP9WwZNXQL4BAQCEw/s640/IMG_0708.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos separando las hojas del tronco y las vamos dejamdo en una bandeja. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rqW5P3G9HHc/V5iW1WMebSI/AAAAAAAAL5Y/tZ_ouIlTSq4pQpOlUBPpTHuBUq7z-P92ACEw/s1600/IMG_0709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-rqW5P3G9HHc/V5iW1WMebSI/AAAAAAAAL5Y/tZ_ouIlTSq4pQpOlUBPpTHuBUq7z-P92ACEw/s640/IMG_0709.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos de salsa de tomate el fondo de una fuente de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 grados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Recortamos la parte más gruesa de la vena central de cada hoja. Ponemos dentro de la hoja un puñadito de la mezcla de carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e_DTVTcZ_Xs/V5iW11sekqI/AAAAAAAAL5Y/KCfeikpZSV4vQyW8itPUB6vLAH0SpskagCEw/s1600/IMG_0715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-e_DTVTcZ_Xs/V5iW11sekqI/AAAAAAAAL5Y/KCfeikpZSV4vQyW8itPUB6vLAH0SpskagCEw/s640/IMG_0715.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos un paquetito envolviendo la carne en la hoja, plegamos los laterales sobre la carne, y después la parte de arriba y la de abajo. Los vamos poniendo en la fuente, con la parte plegada hacia abajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gBq2BDbGEfg/V5iW2RXdThI/AAAAAAAAL5Y/my4nu73CIO0FDsCgC8VZst6-n9V6iLR2ACEw/s1600/IMG_0717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-gBq2BDbGEfg/V5iW2RXdThI/AAAAAAAAL5Y/my4nu73CIO0FDsCgC8VZst6-n9V6iLR2ACEw/s640/IMG_0717.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los cubrimos con el resto de la salsa de tomate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GqCcEJ3-EFQ/V5iW2ondu4I/AAAAAAAAL5Y/uJTFoVG5iycZN5Vxl1tc38TpKpyr1rbzwCEw/s1600/IMG_0718.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-GqCcEJ3-EFQ/V5iW2ondu4I/AAAAAAAAL5Y/uJTFoVG5iycZN5Vxl1tc38TpKpyr1rbzwCEw/s640/IMG_0718.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con la fuente durante 45 minutos, hasta que la salsa se empiece a dorar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oPXcYMpkOyI/V5iW2v670_I/AAAAAAAAL5Y/cEGi9NkshZ8kmScaa_pZG2WZMQVsa_6swCEw/s1600/IMG_0719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-oPXcYMpkOyI/V5iW2v670_I/AAAAAAAAL5Y/cEGi9NkshZ8kmScaa_pZG2WZMQVsa_6swCEw/s640/IMG_0719.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya está:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Tlr1ZSO0F7c/V5iW2yVEaSI/AAAAAAAAL5Y/scNJyM7VVDAhrnInJhnGQuno83D6ylyzQCEw/s1600/IMG_0721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://2.bp.blogspot.com/-Tlr1ZSO0F7c/V5iW2yVEaSI/AAAAAAAAL5Y/scNJyM7VVDAhrnInJhnGQuno83D6ylyzQCEw/s640/IMG_0721.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-42514099159087865702016-07-25T12:49:00.003+02:002016-07-25T12:50:33.130+02:00Empanada de salmón ahumado y puerros / Smoked salmon and leek pie<div style="text-align: justify;">
Mi hermano vino de Jaca encantado cantando las maravillas de una empanada de salmón y puerros que había probado por aquellas tierras. Mmmm, manos a la obra. Aquí tenéis una versión sencilla de preparar y estupenda para estos días de relax y comidas frías. Va hecha con hojaldre congelado y el resto es coser y cantar. Ya la he hecho un par de veces y creo que quedará dentro de los platos tradicionales de mi casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-j2YDQKJ_aus/V5Xq0O-O6kI/AAAAAAAAL38/UreHaEYefaku91mcEjxXYQ0xjX1BAZuIQCEw/s1600/IMG_0677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://4.bp.blogspot.com/-j2YDQKJ_aus/V5Xq0O-O6kI/AAAAAAAAL38/UreHaEYefaku91mcEjxXYQ0xjX1BAZuIQCEw/s640/IMG_0677.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
2 láminas de hojaldre congelado o fresco (Mercadona, Liddel o similar)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 puerros hermosos</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grms de Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
200 cc de nata líquida</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grms de salmón ahumado</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
eneldo seco</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva </div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo batido para pintar la empanada</div>
<div style="text-align: justify;">
El primer paso es preparar los puerros. Podéis hacerlo en la sartén o en el microondas. Lo he hecho de las dos maneras y casi me gusta más en sartén, pero, realmente como prefiráis. Se lavan y se pican, la parte blanca sólo, en trocitos pequeños. Si lo vais a hacer con el microondas los ponéis en un recipiente adecuado con una cucharada de aceite y lo mezcláis todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ne1R5H6lSas/V5XqzY7U-RI/AAAAAAAAL3w/3BUikVtDpSQljcNW09ZiSDyxGxPVn3oSQCEw/s1600/IMG_0658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://3.bp.blogspot.com/-ne1R5H6lSas/V5XqzY7U-RI/AAAAAAAAL3w/3BUikVtDpSQljcNW09ZiSDyxGxPVn3oSQCEw/s640/IMG_0658.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo tapáis y lo ponéis 4 minutos a potencia máxima. Destapáis, removéis, tapáis, y otros 4 minutos, y así sucesivamente hasta que estén hechos. En mi micro se hicieron en unos 12 minutos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-I6n8P7ojtaY/V5XqzT8Kn0I/AAAAAAAAL3s/9w1BvS0lJYcCV-QBlbyGH0gxpIvaWwzkgCEw/s1600/IMG_0661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://4.bp.blogspot.com/-I6n8P7ojtaY/V5XqzT8Kn0I/AAAAAAAAL3s/9w1BvS0lJYcCV-QBlbyGH0gxpIvaWwzkgCEw/s640/IMG_0661.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Como podéis ver, merman mucho. En sartén, a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando, tardan unos 15 minutos. El líquido se evapora menos por lo que es conveniente ponerlos a escurrir en un colador grande.</div>
<div style="text-align: justify;">
En cualquiera de los dos casos es necesario que estén absolutamente fríos antes de usarlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez fríos los mezclamos en un bol con el queso Philadelphia. Añadimos entonces el eneldo y pimienta negra molida al gusto. No es necesario añadir sal en ningún momento porque basta con la que tiene el salmón ahumado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8L7mlMHYZY4/V5XqzVI7kAI/AAAAAAAAL4I/Bl3-vhKb-5UOgXIqo1HEYrZ1V7Ybq_ywQCEw/s1600/IMG_0663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-8L7mlMHYZY4/V5XqzVI7kAI/AAAAAAAAL4I/Bl3-vhKb-5UOgXIqo1HEYrZ1V7Ybq_ywQCEw/s640/IMG_0663.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Removemos y añadimos la nata líquida. Volvemos a mezclar todo bien e incorporamos casi todo el salmón, cortado en trocitos. Reservamos una lámina de salmón.</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos una lámina de hojaldre en papel de horno (podemos utilizar la misma que viene en el paquete). Distribuimos por encima el relleno, dejando un borde como de unos 2 cms para poder pegar después la tapa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JxLCHCtgmVE/V5Xqzx4XX7I/AAAAAAAAL4I/CgT18Se2-4kbOkDpPr6Mv3ynlJP5Q8dSQCEw/s1600/IMG_0665.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://1.bp.blogspot.com/-JxLCHCtgmVE/V5Xqzx4XX7I/AAAAAAAAL4I/CgT18Se2-4kbOkDpPr6Mv3ynlJP5Q8dSQCEw/s640/IMG_0665.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos encima la otra lámina de hojaldre. Apretamos los bordes y los decoramos con un tenedor. Pinchamos la empanada para que no se desfigure al cocerse. La pintamos con huevo batido. La pasamos a la bandeja del horno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-WtFMPFKXqxo/V5Xqz4ch8nI/AAAAAAAAL4I/VzsTgd9ExlQICzLpHSUUozocHXpzoVy7QCEw/s1600/IMG_0667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-WtFMPFKXqxo/V5Xqz4ch8nI/AAAAAAAAL4I/VzsTgd9ExlQICzLpHSUUozocHXpzoVy7QCEw/s320/IMG_0667.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
y al horno con ella durante 20 minutos o hasta que el hojaldre esté tostadito. La sacamos y la dejamos enfriar. La pasamos a la bandeja en que vayamos a servirla, se desliza con facilidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-S-WkTqvQq18/V5XuAk8cPPI/AAAAAAAAL4M/h-ZJX_byMYsd3gNmRvxsd_MMfOG8fWBeQCLcB/s1600/IMG_0681.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://1.bp.blogspot.com/-S-WkTqvQq18/V5XuAk8cPPI/AAAAAAAAL4M/h-ZJX_byMYsd3gNmRvxsd_MMfOG8fWBeQCLcB/s640/IMG_0681.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y en la foto siguiente podéis ver la que hice hace unos días</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ECTEu1sbCGM/V5Xq0ICuzKI/AAAAAAAAL4I/Dvx0lFe05kYRlu0W2zKenKSlRu29Xw0nACEw/s1600/IMG_0754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://3.bp.blogspot.com/-ECTEu1sbCGM/V5Xq0ICuzKI/AAAAAAAAL4I/Dvx0lFe05kYRlu0W2zKenKSlRu29Xw0nACEw/s640/IMG_0754.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-55580232075964025272016-07-09T12:48:00.006+02:002016-07-09T12:48:38.875+02:00Tarta de queso con mango / Mango cheese cakeRealmente la combinación de queso y mango en esta tarta resulta sorprendente y refrescante. No necesita horno y es sencilla de realizar. Por lo inesperada y rica os aseguro que triunfaréis sí o sí. Lleva hojas de gelatina, de las de Mercadona. Animaos, merece la pena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-S8_JsnesbkI/V4DS_CVCU_I/AAAAAAAAL3U/skRIc2v_1bU2DHPUYYEJesfdhkleUevBwCKgB/s1600/IMG_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://3.bp.blogspot.com/-S8_JsnesbkI/V4DS_CVCU_I/AAAAAAAAL3U/skRIc2v_1bU2DHPUYYEJesfdhkleUevBwCKgB/s640/IMG_0683.JPG" width="640" /></a></div>
Ingredientes<br />
8 galletas digestive (usé de avena)<br />
70 grms de mantequilla<br />
250 grms de queso Philadelphia a temperatura ambiente<br />
100 grms de azúcar<br />
2 mangos<br />
200 ml de nata para montar<br />
8 hojas de gelatina de Mercadona<br />
<div style="text-align: justify;">
Empezamos poniendo las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Las dejamos unos minutos. Mientras tanto ponemos la nata en una cazo y la llevamos a ebullición. La retiramos del fuego. Escurrimos bien las hojas de gelatina y las disolvemos en el cazo con la nata, removiendo con una cucharita. Lo dejamos enfriar mientras vamos preparando las demás cosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para la base usé galletas digestive de avena, una verdadera delicia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-McQbrpD2g2A/V4DS-CLnT4I/AAAAAAAAL24/irQqwxBa6aEacZP0wtJCe76Lw_vLmtkFACKgB/s1600/IMG_0638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://2.bp.blogspot.com/-McQbrpD2g2A/V4DS-CLnT4I/AAAAAAAAL24/irQqwxBa6aEacZP0wtJCe76Lw_vLmtkFACKgB/s640/IMG_0638.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Las pasé por la picadora hasta reducirlas a polvo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-e_5zYG3wy1Y/V4DS-DMTjkI/AAAAAAAAL28/0c2s4v5AJkUh6gocZ-TMjJmCQgJrWTbbQCKgB/s1600/IMG_0641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-e_5zYG3wy1Y/V4DS-DMTjkI/AAAAAAAAL28/0c2s4v5AJkUh6gocZ-TMjJmCQgJrWTbbQCKgB/s640/IMG_0641.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Derretí la mantequilla en el microondas (alrededor de 1 minuto a potencia máxima). La añadí a las galletas y lo mezclé todo bien. Forre de aluminio la base de un molde desmoldable. Distribuí por encima la mezcla de galleta y mantequilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MSytuyWVCdg/V4DS9-N-BlI/AAAAAAAAL20/OHUiD4DNac8PxZAfbw7tIRsHtRMFGOmGACKgB/s1600/IMG_0644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-MSytuyWVCdg/V4DS9-N-BlI/AAAAAAAAL20/OHUiD4DNac8PxZAfbw7tIRsHtRMFGOmGACKgB/s640/IMG_0644.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Metí el molde en el refrigerador mientras terminaba de preparar el relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pelé los mangos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3ltXp8YKb5c/V4DS-Y3YMNI/AAAAAAAAL3g/-ODKMVKHFhg-rSqMBMcxr4e3SOG1n1YTACKgB/s1600/IMG_0645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-3ltXp8YKb5c/V4DS-Y3YMNI/AAAAAAAAL3g/-ODKMVKHFhg-rSqMBMcxr4e3SOG1n1YTACKgB/s640/IMG_0645.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejé tres rodajitas para adornar después y puse el resto, cortado en trozos en la picadora para obtener un puré.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8IZevw0KgXg/V4DS-nXOV8I/AAAAAAAAL3g/fX7JEyOU3SQWxh0DlhgWov7FjWLZ8OZrwCKgB/s1600/IMG_0647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-8IZevw0KgXg/V4DS-nXOV8I/AAAAAAAAL3g/fX7JEyOU3SQWxh0DlhgWov7FjWLZ8OZrwCKgB/s640/IMG_0647.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol grande batí el queso Philadelphia (cuanto más a temperatura ambiente mejor) con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-79tY5IRelXQ/V4DTPRrwP3I/AAAAAAAAL3g/PX2ZgaIssD0x4CbJLFQaS0tPUyn36_9EwCKgB/s1600/IMG_0650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-79tY5IRelXQ/V4DTPRrwP3I/AAAAAAAAL3g/PX2ZgaIssD0x4CbJLFQaS0tPUyn36_9EwCKgB/s640/IMG_0650.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadí entonces el puré de mango y volví a mezclarlo todo con la batidora a velocidad baja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JBvWI0Q0Weg/V4DS-smtuhI/AAAAAAAAL3g/qvMrqBiWcU4TXy2nDmLbSHU8e2D421xwgCKgB/s1600/IMG_0652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-JBvWI0Q0Weg/V4DS-smtuhI/AAAAAAAAL3g/qvMrqBiWcU4TXy2nDmLbSHU8e2D421xwgCKgB/s640/IMG_0652.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y finalmente añadí la mezcla de nata y gelatina (que ya estaba totalmente fría) y volví a batir todo junto. Vertí la mezcla en el molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rNjJNqSdA1w/V4DS-65PmxI/AAAAAAAAL3g/GMTM9OwezOQvloMv6LY_pf3LwlnucdV1ACKgB/s1600/IMG_0656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-rNjJNqSdA1w/V4DS-65PmxI/AAAAAAAAL3g/GMTM9OwezOQvloMv6LY_pf3LwlnucdV1ACKgB/s640/IMG_0656.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y a la nevera con él durante por lo menos 5 horas. La tarta se cuajará estupendamente. Sólo queda pasar un cuchillo por los bordes y desmoldarla. La adorné con las rodajas de mango que había reservado cortadas en trocitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-S8_JsnesbkI/V4DS_CVCU_I/AAAAAAAAL3g/cfonHNSGL5Y5pZZQxpld9iK9y7ZJGnrxACKgB/s1600/IMG_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://3.bp.blogspot.com/-S8_JsnesbkI/V4DS_CVCU_I/AAAAAAAAL3g/cfonHNSGL5Y5pZZQxpld9iK9y7ZJGnrxACKgB/s640/IMG_0683.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una delicia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-33917284867513860742016-03-25T13:32:00.002+01:002016-05-10T02:07:58.715+02:00Canelones de espinacas y alubias blancas / Beans and spinach cannelloni<div style="text-align: justify;">
La verdad es que este año estoy teniendo poca sensación de Semana Santa, y eso que en la tele hay procesiones por doquier. Intentaré hacer en los próximos días el plato de limones serranos tan típico de Jueves Santo por estos lares. Tan y mientras hoy comparto con vosotros otro plato de cocina italiana. Me llamó mucho la atención el relleno con verduras y puré de judías blancas. Cierto es que son potentes pero también riquísimos y estupendos para todos mis amigos vegetarianos. Van aderezados con parmesano y la salsa está hecha con leche evaporada. Os gustarán.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-S-JoNuj9yUA/VvUrjZSML8I/AAAAAAAAL1c/A2WJJSPqalcUEAweGqcisFXydsDIzq5Kg/s1600/IMG_0284.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-S-JoNuj9yUA/VvUrjZSML8I/AAAAAAAAL1c/A2WJJSPqalcUEAweGqcisFXydsDIzq5Kg/s640/IMG_0284.jpg" width="504" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (20 canelones)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 puerro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rama de apio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
una ramitas de perejil </div>
<div style="text-align: justify;">
200 grms de espinacas </div>
<div style="text-align: justify;">
1 tarro de alubias blancas cocidas (unos 280 grms)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de queso parmesano rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo batido </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebolla </div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de queso Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de orégano </div>
<div style="text-align: justify;">
200 cc de Leche Evaporada </div>
<div style="text-align: justify;">
parmesano rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva </div>
<div style="text-align: justify;">
20 canalones</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos lavando, pelando y picando el puerro y lavando y picando el apio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ERJraZszmbE/VvUrfnhXB8I/AAAAAAAAL1o/IEZOt_JQGEgclGi7yxhurZTpjnaEbF3YQ/s1600/IMG_0256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-ERJraZszmbE/VvUrfnhXB8I/AAAAAAAAL1o/IEZOt_JQGEgclGi7yxhurZTpjnaEbF3YQ/s640/IMG_0256.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos de aceite el fondo de una sartén o cazuela. Añadimos las verduras y un pellizco de sal y lo dejamos pochar, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Mientras tanto pelamos y picamos el ajo y picamos el perejil. Una vez pochadas las verduras les añadimos el ajo y el perejil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DfMaTlEfv_Q/VvUrf7kI-EI/AAAAAAAAL1o/NZyFUO-H3t0fld3UjdrCWJ8uetK9Le_Bw/s1600/IMG_0257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-DfMaTlEfv_Q/VvUrf7kI-EI/AAAAAAAAL1o/NZyFUO-H3t0fld3UjdrCWJ8uetK9Le_Bw/s640/IMG_0257.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos bien y lo dejamos hacer junto un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos ahora las espinacas lavadas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-J3UISKG-cfg/VvUrgEFTvRI/AAAAAAAAL1o/ULBPzEbh0VIYXtxqW9kKrPD8ZMb71ZitA/s1600/IMG_0258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-J3UISKG-cfg/VvUrgEFTvRI/AAAAAAAAL1o/ULBPzEbh0VIYXtxqW9kKrPD8ZMb71ZitA/s640/IMG_0258.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos removiendo y en un par de minutos estarán hechas. No hace falta añadir nada de agua a la sartén.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Q1TlcQCLPXI/VvUrggNBC9I/AAAAAAAAL1o/mgLQnyGcTfEgAtIrLUVfCzsX4WxeeEKVQ/s1600/IMG_0259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Q1TlcQCLPXI/VvUrggNBC9I/AAAAAAAAL1o/mgLQnyGcTfEgAtIrLUVfCzsX4WxeeEKVQ/s640/IMG_0259.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos la sartén del fuego y la dejamos enfriar. Mientras tanto ponemos las alubias en un colador y las lavamos bien al chorro de agua fría del grifo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9-wjjfMLNHs/VvUrgygULzI/AAAAAAAAL1w/izbu6vll0mgwYkANukWRn9YCRRBOEpdwA/s1600/IMG_0260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-9-wjjfMLNHs/VvUrgygULzI/AAAAAAAAL1w/izbu6vll0mgwYkANukWRn9YCRRBOEpdwA/s640/IMG_0260.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Las ponemos en la batidora o picadora junto con una cucharada de parmesano rallado, un pellizco de sal y un par de cucharadas de agua. Quedará un puré espeso. Lo añadimos a las verduras junto con el huevo batido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hhshpH6zKIY/VvUrnWJleeI/AAAAAAAAL1w/4--nSlAWq40coHu9vg3mLJ3Kxkuf8jUbw/s1600/IMG_0261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-hhshpH6zKIY/VvUrnWJleeI/AAAAAAAAL1w/4--nSlAWq40coHu9vg3mLJ3Kxkuf8jUbw/s640/IMG_0261.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo bien, en frío y ya tenemos listo nuestro relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos la salsa friendo en un poco de aceite la media cebolla pelada y picada, junto con un pellizco de sal y el orégano. Una vez pochada le añadimos el queso Philadelphia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-9oWQSj8CFf4/VvUrhyII-TI/AAAAAAAAL1w/1wz7Qv3xqSkxJBnCTH6513tMNWQ0YfSPg/s1600/IMG_0265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-9oWQSj8CFf4/VvUrhyII-TI/AAAAAAAAL1w/1wz7Qv3xqSkxJBnCTH6513tMNWQ0YfSPg/s640/IMG_0265.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo vamos deshaciendo con la cuchara e incorporamos la leche evaporada. Le damos un hervor durante un par de minutos y ya tenemos la salsa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fQlt7pk6fgE/VvUrieBqVFI/AAAAAAAAL1w/5BFuxjyF7hI0Yj00fIWsG7pWXmzOD1a4Q/s1600/IMG_0266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-fQlt7pk6fgE/VvUrieBqVFI/AAAAAAAAL1w/5BFuxjyF7hI0Yj00fIWsG7pWXmzOD1a4Q/s640/IMG_0266.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hervimos los canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Los refrescamos al grifo en un colador y los vamos extendiendo sobre un paño limpio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6FtHPws9iG4/VvUrhsUd74I/AAAAAAAAL1w/09jZtZBvuWIVHIqoV4jxAmPvTfkjmSjYg/s1600/IMG_0263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-6FtHPws9iG4/VvUrhsUd74I/AAAAAAAAL1w/09jZtZBvuWIVHIqoV4jxAmPvTfkjmSjYg/s640/IMG_0263.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 190 grados. Vamos rellenando los canalones con una cucharita. Ponemos varias cucharadas de la salsa en el fondo de una fuente de horno y vamos colocando los canalones en una sola fila. A mí me hicieron falta dos fuentes. Echamos más salsa por encima y los espolvoreamos con parmesano rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xEQTL8UuzmI/VvUrinbyCjI/AAAAAAAAL1w/KWRzytAFkTUcm-ouRAlEjk9yu2LzeMEUA/s1600/IMG_0268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-xEQTL8UuzmI/VvUrinbyCjI/AAAAAAAAL1w/KWRzytAFkTUcm-ouRAlEjk9yu2LzeMEUA/s640/IMG_0268.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ellos durante 20 minutos o hasta que estén tostaditos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5FBx8dD57tM/VvUrjDIKb-I/AAAAAAAAL1w/uzE6wzIGjiQovGK-_KEyD455Cdv1RaIDg/s1600/IMG_0282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="354" src="https://2.bp.blogspot.com/-5FBx8dD57tM/VvUrjDIKb-I/AAAAAAAAL1w/uzE6wzIGjiQovGK-_KEyD455Cdv1RaIDg/s640/IMG_0282.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya está</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hXVYe4Fb35E/VvUrjjjnxNI/AAAAAAAAL1w/R5kVP__VQa4v1K822RsQ0Mx4ZJfRpA6HA/s1600/IMG_0286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://1.bp.blogspot.com/-hXVYe4Fb35E/VvUrjjjnxNI/AAAAAAAAL1w/R5kVP__VQa4v1K822RsQ0Mx4ZJfRpA6HA/s640/IMG_0286.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-54880528737366202322016-03-24T10:40:00.004+01:002016-03-24T10:40:53.353+01:00Espaguetis con calabacin, cebolla roja y apio/ Courgette, celery and red onion spaghetti<div style="text-align: justify;">
Hoy es Jueves Santo y se está cumpliendo el refrán (Tres días hay en el año...). Comparto con vosotros una receta vegetariana y ligerita que gustará a grandes y chicos. He usado espaguettis pero también estaría muy bien con cualquier tipo de pasta corta. Va aderezada con orégano y pimienta negra y podéis acompañarla de un buen pellizco de parmesano al final.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tW2_Q-hGSs0/VvO0Hdgb7kI/AAAAAAAAL0g/a5h1ZsweU3gYgKWMO4zJkBDJDiarUaEaA/s1600/IMG_0250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-tW2_Q-hGSs0/VvO0Hdgb7kI/AAAAAAAAL0g/a5h1ZsweU3gYgKWMO4zJkBDJDiarUaEaA/s640/IMG_0250.jpg" width="466" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (4 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
400 grms de espaguetis en crudo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 calabacín pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rama de apio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla roja</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada sopera generosa de queso Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
parmesano rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos hirviendo la pasta en abundante agua caliente con un pellizco de sal y un chorro de aceite (seguimos las instrucciones del fabricante en cuanto a tiempo de cocción). Una vez hervida, la escurrimos, reservando una taza grande del líquido de cocción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-YD63wRTPEmM/VvO0FY1O8uI/AAAAAAAAL0M/oAFr-QZn2DkSz7KFD8PIBfPGe5T7Tv2_A/s1600/IMG_0241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-YD63wRTPEmM/VvO0FY1O8uI/AAAAAAAAL0M/oAFr-QZn2DkSz7KFD8PIBfPGe5T7Tv2_A/s640/IMG_0241.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se cuece la pasta lavamos y cortamos en cuadraditos el calabacín, lavamos y cortamos en trocitos el apio, y pelamos y picamos menudita la cebolla roja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-46cKg-50uC0/VvO0GDbJV2I/AAAAAAAAL0U/c9eTju4kLMccRLWpUJI7lt4QO74XXKpzA/s1600/IMG_0239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-46cKg-50uC0/VvO0GDbJV2I/AAAAAAAAL0U/c9eTju4kLMccRLWpUJI7lt4QO74XXKpzA/s640/IMG_0239.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos de aceite el fondo de la misma cazuela en que hemos cocido la pasta. Pochamos la verdura con un pellizco de sal, otro de pimienta negra y el orégano, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, entre 5 y 10 minutos. Añadimos entonces el queso Philadelphia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FgTtPyQciJs/VvO0F0yHcPI/AAAAAAAAL0s/Jvb2C252RQ8Q8B1EOpCPe4BsIIrI2iqeg/s1600/IMG_0243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-FgTtPyQciJs/VvO0F0yHcPI/AAAAAAAAL0s/Jvb2C252RQ8Q8B1EOpCPe4BsIIrI2iqeg/s640/IMG_0243.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo removemos todo bien, deshaciendo el queso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HFDYYnG4Nxc/VvO0Gj5cyiI/AAAAAAAAL0s/jqX_hgyAxEMLE1n5MdXD9wBFfRkHpohug/s1600/IMG_0244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-HFDYYnG4Nxc/VvO0Gj5cyiI/AAAAAAAAL0s/jqX_hgyAxEMLE1n5MdXD9wBFfRkHpohug/s640/IMG_0244.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos ahora el agua, lo llevamos todo a ebullición y rectificamos de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nRPxUyCfBV0/VvO0LhEm3DI/AAAAAAAAL0s/9c2SpvF-b1gQB-lvdKGVfy3BtrO5o2gaA/s1600/IMG_0247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-nRPxUyCfBV0/VvO0LhEm3DI/AAAAAAAAL0s/9c2SpvF-b1gQB-lvdKGVfy3BtrO5o2gaA/s640/IMG_0247.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo nos queda incorporar la pasta, mezclarlo todo bien y listo para servir con algo de parmesano rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0iPhmWI7MCU/VvO0G4vYYiI/AAAAAAAAL0s/ml4ooUhse3YNwv8U5Zko-2nLipiRk6kgA/s1600/IMG_0249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://1.bp.blogspot.com/-0iPhmWI7MCU/VvO0G4vYYiI/AAAAAAAAL0s/ml4ooUhse3YNwv8U5Zko-2nLipiRk6kgA/s640/IMG_0249.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-54450347506743204172016-03-23T07:35:00.002+01:002016-03-23T07:35:40.813+01:00Pavlova de canela con arándanos y frambuesas / Cinnamon pavlova with blueberries and raspberries<div style="text-align: justify;">
Tras un largo intervalo motivado por ese virus catarral de este año más clases, casos y cosas, retomo las buenas costumbres compartiendo con vosotros esta deliciosa pavlova. Ya sabéis se trata de una tarta de merengue que inspiró el tutú de la famosa bailarina. Ésta lleva canela y vainilla en el merengue. La nata montada del relleno va rebajada con yogur y así es un poco más ligera aunque igualmente rica. Y, hacedeme caso, daos un homenaje y usar arándanos y frambuesas frescas, merece la pena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-90_xr3H4qW8/VvI2LkMwEoI/AAAAAAAALz4/dLq_gtf2CaM7BwMAWHXegBdbzVOG-EeRA/s1600/IMG_0216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-90_xr3H4qW8/VvI2LkMwEoI/AAAAAAAALz4/dLq_gtf2CaM7BwMAWHXegBdbzVOG-EeRA/s640/IMG_0216.jpg" width="502" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
3 claras huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pellizco de sal </div>
<div style="text-align: justify;">
150 grms de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita generosa de azúcar avainillado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita generosa de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml de nata para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
50 grms de azúcar </div>
<div style="text-align: justify;">
125 grms de yogur griego natural</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tarrina de arándanos frescos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tarrina de frambuesas frescas</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos poniendo en un plato el azúcar, con la canela y el azúcar avainillado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-79Uh5U26lbw/VvI2KNcop9I/AAAAAAAALzk/aDc8i7IkYOE-jCmw7frYAAajXYiHQU75A/s1600/IMG_0187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-79Uh5U26lbw/VvI2KNcop9I/AAAAAAAALzk/aDc8i7IkYOE-jCmw7frYAAajXYiHQU75A/s640/IMG_0187.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos bien y lo reservamos. En el bol de la batidora ponemos las claras de huevo (cuanto más frías estén mejor) y un pellizco de sal. Las batimos con la batidora hasta que se pongan blancas y la batidora empiece a hacer dibujos. Añadimos entonces la mezcla de azúcares y canela. Seguimos batiendo durante unos 8 minutos, las claras se montarán totalmente y adquirirán un tono brillante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jVyPi6nmc70/VvI2J6EtKwI/AAAAAAAAL0A/aAoi2e_9qOINecGPDQs96vyjy3DCr3fiA/s1600/IMG_0197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-jVyPi6nmc70/VvI2J6EtKwI/AAAAAAAAL0A/aAoi2e_9qOINecGPDQs96vyjy3DCr3fiA/s640/IMG_0197.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 150 grados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Forramos con papel de cocina una fuente de horno. Echamos en el centro las claras montadas y le damos forma circular con una espátula.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-o_QwhUOPPaI/VvI2KXAXrmI/AAAAAAAAL0A/gz1IkhQLvbgIH4NdXsyMW9N_5RT-okeaQ/s1600/IMG_0199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-o_QwhUOPPaI/VvI2KXAXrmI/AAAAAAAAL0A/gz1IkhQLvbgIH4NdXsyMW9N_5RT-okeaQ/s640/IMG_0199.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con la tarta durante unos 45 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto montamos la nata que debe estar bien fría. La batimos bien y cuando ya está casi montada le añadimos el azúcar y lo mezclamos todo bien. En este momento podemos guardarla en la nevera hasta el momento de montar la tarta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yLGZFxLhdLY/VvI2KyaKM3I/AAAAAAAAL0A/yH7PpHDHcewhRoqk3XrBpDUZX3pUnYPMw/s1600/IMG_0210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-yLGZFxLhdLY/VvI2KyaKM3I/AAAAAAAAL0A/yH7PpHDHcewhRoqk3XrBpDUZX3pUnYPMw/s640/IMG_0210.JPG" width="640" /></a> Una vez cocido el merengue lo dejamos enfriar totalmente y lo pasamos al plato o fuente en que vayamos a servirlo. Debemos hacerlo con cuidado pra evitar que se nos rompa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8AwlNv-gZhU/VvI2LShtDZI/AAAAAAAAL0A/KxLjr-NkX5wG3Cy33qE7T0rxx4v1oGBmQ/s1600/IMG_0213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://1.bp.blogspot.com/-8AwlNv-gZhU/VvI2LShtDZI/AAAAAAAAL0A/KxLjr-NkX5wG3Cy33qE7T0rxx4v1oGBmQ/s640/IMG_0213.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lavamos y escurrimos las frutas. Las frambuesas son muy delicadas así que, cuidadito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tkLyLMouhuk/VvI2LLjyBtI/AAAAAAAAL0A/c7I4IDIZrJYV6C6oJs3zfKwmTOaGD1m0A/s1600/IMG_0211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://3.bp.blogspot.com/-tkLyLMouhuk/VvI2LLjyBtI/AAAAAAAAL0A/c7I4IDIZrJYV6C6oJs3zfKwmTOaGD1m0A/s640/IMG_0211.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con una espátula mezclamos la nata y el yogur. Y montamos la tarta: simplemente se trata de poner la mezcla de nata y yogur en el centro de la base de merengue y colocar encima la fruta. Y ya está, a la nevera hasta el momento de servir:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tXuDKrs0DhI/VvI2L4Yk6qI/AAAAAAAAL0A/d0EWJPhAYtA1rcUrseBT4d8-CdpAjf3Jw/s1600/IMG_0217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://2.bp.blogspot.com/-tXuDKrs0DhI/VvI2L4Yk6qI/AAAAAAAAL0A/d0EWJPhAYtA1rcUrseBT4d8-CdpAjf3Jw/s640/IMG_0217.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-7782395145081932292016-01-25T10:41:00.005+01:002016-01-25T10:41:59.865+01:00Arroz con pavo y chorizo / Turkey and chorizo rice<div style="text-align: justify;">
Con tanta humedad y tanto cambio de temperatura me temo que me he pillado el primer catarrazo del año (segundo de la temporada). Ay, Señor... En fin, al mal tiempo, buen menú. La receta de hoy puede servir perfectamente de plato único. Lleva pavo y chorizo picantito y, además, esta hecha con algo de vino blanco y tomillo. Rico, rico y con fundamento, que diría Arguiñano. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2WJ4LOpw8Mw/VqXpJUYZeLI/AAAAAAAALy0/DeMgdse4l_k/s1600/IMG_0081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-2WJ4LOpw8Mw/VqXpJUYZeLI/AAAAAAAALy0/DeMgdse4l_k/s640/IMG_0081.jpg" width="452" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pechuga de pavo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla mediana</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos picados</div>
<div style="text-align: justify;">
1 capadura de chorizo picante</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tomates de pera</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de finas hierbas</div>
<div style="text-align: justify;">
150 ml de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
800 ml de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
400 grms de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva </div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos de aceite el fondo de una cazuela grande y añadimos la pechuga de pavo, sin piel y cortada en dados, salpimentada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pbGRxrW7-UQ/VqXpFlhMWhI/AAAAAAAALy4/V2eoJ86d42U/s1600/IMG_0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-pbGRxrW7-UQ/VqXpFlhMWhI/AAAAAAAALy4/V2eoJ86d42U/s640/IMG_0046.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos dorando el pavo, a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto pelamos y picamos la cebolla, lavamos y picamos el pimiento y pelamos y picamos los ajos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kosE3wimaBA/VqXpFiMOBYI/AAAAAAAALxg/buO9VBIawWM/s1600/IMG_0043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://3.bp.blogspot.com/-kosE3wimaBA/VqXpFiMOBYI/AAAAAAAALxg/buO9VBIawWM/s640/IMG_0043.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez dorado el pavo, lo sacamos a un plato y lo reservamos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JqtlKueUxRQ/VqXpGFq9blI/AAAAAAAALxo/7-OVQ2O2l88/s1600/IMG_0052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="http://3.bp.blogspot.com/-JqtlKueUxRQ/VqXpGFq9blI/AAAAAAAALxo/7-OVQ2O2l88/s640/IMG_0052.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En la misma cazuela, en el aceite de freír el pavo, echamos las verduras con un pellizco de sal. Las pochamos, removiendo de vez en cuando, a fuego medio/bajo durante 10 minutos. Mientras tanto pelamos la capadura de chorizo y la cortamos en rodajas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TAaE0BEY39I/VqXpFXMpF7I/AAAAAAAALxY/uQml5PhoFPc/s1600/IMG_0051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="http://2.bp.blogspot.com/-TAaE0BEY39I/VqXpFXMpF7I/AAAAAAAALxY/uQml5PhoFPc/s640/IMG_0051.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
También lavamos, pelamos y picamos los tomates. Una vez pochadas las verduras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nD0n3DdtiMg/VqXpGjVXidI/AAAAAAAALx0/JEv8YgqNjMg/s1600/IMG_0054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-nD0n3DdtiMg/VqXpGjVXidI/AAAAAAAALx0/JEv8YgqNjMg/s640/IMG_0054.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el chorizo y le damos unas vueltas. Lo dejamos hacer junto a fuego medio/bajo durante otro par de minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fuaiShwxaX8/VqXpG5eOhnI/AAAAAAAALx8/JK429yGsEYE/s1600/IMG_0057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-fuaiShwxaX8/VqXpG5eOhnI/AAAAAAAALx8/JK429yGsEYE/s640/IMG_0057.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos ahora los tomates lo dejamos que se siga haciendo, a fuego medio/bajo, durante otros 10 minutos. Lo removemos de vez en cuando y vamos deshaciendo los trozos de tomate con el canto de una cuchara de madera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_3hPSrOkZmQ/VqXpHNTtfmI/AAAAAAAALyE/CqIIEeVAR-k/s1600/IMG_0060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-_3hPSrOkZmQ/VqXpHNTtfmI/AAAAAAAALyE/CqIIEeVAR-k/s640/IMG_0060.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y es el momento de echar el vino y las finas hierbas. Lo llevamos a ebullición y dejamos que hierva un par de minutos, a borbotones, para que se evapore el alcohol.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iekRkXrqZyk/VqXpHhXBzUI/AAAAAAAALyM/GtQxqx-vUVE/s1600/IMG_0061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-iekRkXrqZyk/VqXpHhXBzUI/AAAAAAAALyM/GtQxqx-vUVE/s640/IMG_0061.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos ahora el agua y el pavo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bZWG0Ooxblw/VqXpH8tHrVI/AAAAAAAALyQ/3Kj-xnfS9-o/s1600/IMG_0064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="http://1.bp.blogspot.com/-bZWG0Ooxblw/VqXpH8tHrVI/AAAAAAAALyQ/3Kj-xnfS9-o/s640/IMG_0064.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos a llevar a ebullición, bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos que se haga todo, durante media hora. Transcurrido ese tiempo añadimos el arroz, lo mezclamos todo bien y rectificamos de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-we3OKGJwNY8/VqXpIFrjDDI/AAAAAAAALyk/DGWLw95shCU/s1600/IMG_0067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-we3OKGJwNY8/VqXpIFrjDDI/AAAAAAAALyk/DGWLw95shCU/s640/IMG_0067.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que rompe a hervir, lo dejamos hacer, destapado, a fuego medio, durante 15 minutos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wsaF2ioMT6Y/VqXpIRZmjmI/AAAAAAAALyo/GqjQ7_LmpkQ/s1600/IMG_0070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-wsaF2ioMT6Y/VqXpIRZmjmI/AAAAAAAALyo/GqjQ7_LmpkQ/s640/IMG_0070.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Apagamos el fuego, tapamos la cazuela y lo dejamos reposar 10 minutos. El caldo se absorberá.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2kpMplDi5aQ/VqXpI33k71I/AAAAAAAALys/RgCuQODoZtg/s1600/IMG_0073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-2kpMplDi5aQ/VqXpI33k71I/AAAAAAAALys/RgCuQODoZtg/s640/IMG_0073.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y listo para comer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WA_qDnXjdJg/VqXpJBVJTmI/AAAAAAAALyw/W9-od9kP2Ic/s1600/IMG_0079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-WA_qDnXjdJg/VqXpJBVJTmI/AAAAAAAALyw/W9-od9kP2Ic/s640/IMG_0079.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-73766052908094974252016-01-24T09:58:00.006+01:002016-01-24T09:59:29.232+01:00Bundt cake de granada y limón / Pomegranate and lemon bundt cake<div style="text-align: justify;">
En este domingo atípico, con niebla pero con temperatura estimada a mediodía de 17 grados (si es que no se equivocan) comparto con vosotros una receta más de <i>bundt cake</i>. Son esos bollos o bizcochos que reciben su nombre del molde en que se hacen. Ni qué decir tiene que se pueden hacer también en moldes normales. Por primera vez he usado granadas en un plato cocinado. Además de como postre sí las había añadido a ensaladas o a decoración de platos, pero siempre en crudo. Y la verdad es que el resultado ha sido estupendo y sorprendente. El <i>cake</i> lleva además zumo de granada y ralladura y zumo de limón. No es que se deje comer, es que se devora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6KSXtz1IDdw/VqSOUNDYJpI/AAAAAAAALwU/tBRtvEzZCfQ/s1600/IMG_0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-6KSXtz1IDdw/VqSOUNDYJpI/AAAAAAAALwU/tBRtvEzZCfQ/s640/IMG_0027.jpg" width="486" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes </div>
<div style="text-align: justify;">
1 granada</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharaditas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
200 grms de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de levadura royal</div>
<div style="text-align: justify;">
un pellizco de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
125 grms de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
200 grms de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
la ralladura y el zumo de 1 limón</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos preparando el molde untándolo bien de mantequilla. Ya sabéis que esto es básico para poder desmoldarlo luego con facilidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C9FyKFAdX_k/VqSOTPR258I/AAAAAAAALwA/HiU1kXA-_sM/s1600/IMG_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-C9FyKFAdX_k/VqSOTPR258I/AAAAAAAALwA/HiU1kXA-_sM/s640/IMG_0003.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En el exprimidor, le sacamos el zumo a media granada. En un bol pequeño ponemos las semillas de la otra media granada, 1 cucharada del zumo, dos cucharaditas de azúcar y la cucharadita de maizena. Lo mezclamos bien y lo dejamos macerando mientras preparamos el resto del cake.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e4i3tK8Vc14/VqSOVLDooVI/AAAAAAAALwk/VpVxDWprmvc/s1600/IMG_9992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-e4i3tK8Vc14/VqSOVLDooVI/AAAAAAAALwk/VpVxDWprmvc/s640/IMG_9992.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina con la levadura en un bol mediano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Jg4Bkw7Jp5k/VqSOViR9OWI/AAAAAAAALw0/iXx_bxFpXzQ/s1600/IMG_9993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-Jg4Bkw7Jp5k/VqSOViR9OWI/AAAAAAAALw0/iXx_bxFpXzQ/s640/IMG_9993.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Le añadimos el pellizco de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol batimos la mantequilla y el azúcar durante 3 ó 4 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa. Por eso es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-911iCng2BT4/VqSOWXym3rI/AAAAAAAALww/eNyoKcVAduo/s1600/IMG_9997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-911iCng2BT4/VqSOWXym3rI/AAAAAAAALww/eNyoKcVAduo/s640/IMG_9997.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos entonces los huevos, también a temperatura ambiente, de 1 en 1. Esto es, añadimos uno, batimos hasta que se incorpore, añadimos el siguiente, etc. </div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 grados.</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación vamos incorporando la harina y la leche, alternativamente, batiendo a velocidad baja, hasta obtener una mezcla espesa. Es preferible batir lo menos posible, sólo para que se mezclen los ingredientes. Es el momento de añadir la ralladura y el zumo de limón, y el zumo de granada que teníamos reservado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1CWeJpUG7_U/VqSOTXyOwgI/AAAAAAAALw4/bySMu0W0-7Y/s1600/IMG_0002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-1CWeJpUG7_U/VqSOTXyOwgI/AAAAAAAALw4/bySMu0W0-7Y/s640/IMG_0002.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo bien. Ponemos la granada que teníamos macerando en el fondo del molde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1fc9spv_54o/VqSOS3qBMGI/AAAAAAAALv4/y8Rp4X37sHg/s1600/IMG_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-1fc9spv_54o/VqSOS3qBMGI/AAAAAAAALv4/y8Rp4X37sHg/s640/IMG_0009.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos por encima la masa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wM7I06XMmSY/VqSOT6Bs4OI/AAAAAAAALwM/5aJ2QLRC6xQ/s1600/IMG_0010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="542" src="http://1.bp.blogspot.com/-wM7I06XMmSY/VqSOT6Bs4OI/AAAAAAAALwM/5aJ2QLRC6xQ/s640/IMG_0010.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con el cake durante alrededor de una hora, o hasta que un palillo largo insertado en el centro salga seco. Ya veréis como el cake empieza a separarse un poquito de las paredes del molde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WUz9q0RHAiM/VqSOT2CmQxI/AAAAAAAALws/fjGazDEJxfI/s1600/IMG_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-WUz9q0RHAiM/VqSOT2CmQxI/AAAAAAAALws/fjGazDEJxfI/s640/IMG_0025.JPG" width="508" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejamos reposar unos diez minutos y lo invertimos con cuidado en el plato o fuente en que vayamos a servirlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-huIIgoBLoGo/VqSOUutXw6I/AAAAAAAALwY/yds3-Fiy3p0/s1600/IMG_0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://2.bp.blogspot.com/-huIIgoBLoGo/VqSOUutXw6I/AAAAAAAALwY/yds3-Fiy3p0/s640/IMG_0029.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejamos enfriar totalmente y listo para comer. En la foto siguiente podéis ver mejor como queda la granada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cFpGNWVk0Co/VqSOaskI3II/AAAAAAAALxA/HzfeRSHA2as/s1600/IMG_0030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-cFpGNWVk0Co/VqSOaskI3II/AAAAAAAALxA/HzfeRSHA2as/s640/IMG_0030.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-29613035461075766982016-01-18T09:50:00.004+01:002016-01-18T09:50:44.510+01:00Pastel de repollo y ternera con crema de tomate al orégano /Beef cabbage pie with oregano tomato cream<div style="text-align: justify;">
Mi amiga J. me recomendó las recetas que suelen aparecer en <i>The Guardian</i> y siguiendo su consejo lo miro online de vez en cuando. Me llamó la atención ésta de un pastel de repollo que me recordó algo a unos paquetitos de repollo rellenos de carne y arroz que hacía mi amiga polaca Margaret Wojtalik. Así que, dicho y hecho. La he adaptado a los ingredientes españoles y le he añadido una rica crema de tomate y cebolla al orégano: para repetir. Gustará incluso a los que no les va el repollo, os lo garantizo. Ah, y además tiene muy poquitas calorías, ideal para dietas y muy sana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G4kKVa70ces/VpygxdQLFUI/AAAAAAAALtY/NYY-M20mII0/s1600/IMG_0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-G4kKVa70ces/VpygxdQLFUI/AAAAAAAALtY/NYY-M20mII0/s640/IMG_0016.jpg" width="498" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas como entrada, ó 4 como plato principal)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 repollo rizado pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta de cayena molida </div>
<div style="text-align: justify;">
300 grms de ternera picada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos </div>
<div style="text-align: justify;">
2 tomates medianos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos preparando la crema de tomate al orégano. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y lo ponemos a pochar en 3 cucharadas de aceite, con un pellizco de sal y el orégano, a fuego medio/bajo. Lo removemos de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente ( unos 5 minutos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OJkOk7f14f0/VpyhBDyFFUI/AAAAAAAALvg/N5eu9x2ZKrA/s1600/IMG_9965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-OJkOk7f14f0/VpyhBDyFFUI/AAAAAAAALvg/N5eu9x2ZKrA/s640/IMG_9965.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos entonces los tomates lavados, pelados y cortados en cuadraditos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K65hCzhaFsU/Vpygy7IEn2I/AAAAAAAALt4/TZRVVy8YGVM/s1600/IMG_9966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-K65hCzhaFsU/Vpygy7IEn2I/AAAAAAAALt4/TZRVVy8YGVM/s640/IMG_9966.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo y lo dejamos hacer, a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, cortamos las 7 primeras hojas del repollo y las lavamos. Ponemos a hervir agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir añadimos un buen pellizco de sal. Echamos ahora las hojas de repollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1LLvVNarkr0/VpygzHK-mGI/AAAAAAAALt8/pV0uWokN_zc/s1600/IMG_9968.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-1LLvVNarkr0/VpygzHK-mGI/AAAAAAAALt8/pV0uWokN_zc/s640/IMG_9968.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Las dejamos hervir durante 2 minutos y las sacamos a un escurridor. Las refrescamos con agua fría y las reservamos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zEfPYOrB0Nw/Vpyg0FVBf0I/AAAAAAAALuI/0VjVLHgdt2o/s1600/IMG_9970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-zEfPYOrB0Nw/Vpyg0FVBf0I/AAAAAAAALuI/0VjVLHgdt2o/s640/IMG_9970.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos el resto del repollo en 4 trozos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aeulAuPwM0c/Vpygzp07LKI/AAAAAAAALuM/oulqPaXNgRo/s1600/IMG_9969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="http://1.bp.blogspot.com/-aeulAuPwM0c/Vpygzp07LKI/AAAAAAAALuM/oulqPaXNgRo/s640/IMG_9969.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los lavamos y los ponemos en la cazuela en que habíamos hervido las hojas enteras. Los dejamos hervir 5 minutos. Los pasamos a un colador y los dejamos enfriar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sPVjPCv99jM/Vpyg1QI17xI/AAAAAAAALuk/gRyLPFqY6PA/s1600/IMG_9975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-sPVjPCv99jM/Vpyg1QI17xI/AAAAAAAALuk/gRyLPFqY6PA/s640/IMG_9975.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos de aceite un molde de horno redondo. Colocamos en el centro la hoja de repollo más grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mgvpK45xcgM/Vpyg0de6mDI/AAAAAAAALuU/lU2YlZkAYy8/s1600/IMG_9972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="http://4.bp.blogspot.com/-mgvpK45xcgM/Vpyg0de6mDI/AAAAAAAALuU/lU2YlZkAYy8/s640/IMG_9972.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos por encima las otras seis hojas, dejando que sobresalgan en parte por los bordes del molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5AY7bf3e3NE/Vpyg058lfcI/AAAAAAAALuc/n_NI9o6YvhA/s1600/IMG_9974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://3.bp.blogspot.com/-5AY7bf3e3NE/Vpyg058lfcI/AAAAAAAALuc/n_NI9o6YvhA/s640/IMG_9974.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos 3 cucharadas de aceite, un buen pellizco de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida y pimienta de cayena molida al gusto. Lo mezclamos todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gPjWbkAR1RU/Vpyg1xfoGnI/AAAAAAAALus/yQLfqvyrXHE/s1600/IMG_9978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-gPjWbkAR1RU/Vpyg1xfoGnI/AAAAAAAALus/yQLfqvyrXHE/s640/IMG_9978.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que los 4 trozos de repollo estén templados, los apretamos para que estén bien escurridos. Los picamos en trozos menudos. Lo añadimos al bol y lo mezclamos todo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 grados. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos 1/3 de esta mezcla en el fondo del molde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LrLq7_GYSZ8/Vpyg2axjPOI/AAAAAAAALuw/A0f1f9aQnUc/s1600/IMG_9980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="http://1.bp.blogspot.com/-LrLq7_GYSZ8/Vpyg2axjPOI/AAAAAAAALuw/A0f1f9aQnUc/s640/IMG_9980.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos por encima la mitad de la carne. La salpimentamos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S7A8GeKgt9Q/Vpyg24KM6EI/AAAAAAAALvI/79iifHXfS1o/s1600/IMG_9982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="http://2.bp.blogspot.com/-S7A8GeKgt9Q/Vpyg24KM6EI/AAAAAAAALvI/79iifHXfS1o/s640/IMG_9982.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos por encima otro tercio del repollo picado aliñado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Mi_JA_GNYK8/Vpyg3HlVXBI/AAAAAAAALu8/9ofDiP5vMoo/s1600/IMG_9984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="398" src="http://1.bp.blogspot.com/-Mi_JA_GNYK8/Vpyg3HlVXBI/AAAAAAAALu8/9ofDiP5vMoo/s640/IMG_9984.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y encima la otra mitad de la carne. La salpimentamos también</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zwp--0qql7A/Vpyg4QAJXrI/AAAAAAAALvM/qpZM05IC6D0/s1600/IMG_9985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="http://2.bp.blogspot.com/-zwp--0qql7A/Vpyg4QAJXrI/AAAAAAAALvM/qpZM05IC6D0/s640/IMG_9985.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y la cubrimos con el resto del repollo aliñado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-98yN9bkQoe0/Vpyg4eRHn-I/AAAAAAAALvU/r3UCnXb67Ig/s1600/IMG_9986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="http://4.bp.blogspot.com/-98yN9bkQoe0/Vpyg4eRHn-I/AAAAAAAALvU/r3UCnXb67Ig/s640/IMG_9986.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cerramos el pastel con los bordes colgantes de las hojas de repollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1ctilpGAEGk/Vpyg45yTE6I/AAAAAAAALvY/M8p5LZQxXEE/s1600/IMG_9989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="http://2.bp.blogspot.com/-1ctilpGAEGk/Vpyg45yTE6I/AAAAAAAALvY/M8p5LZQxXEE/s640/IMG_9989.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos la superficie con un poquito de aceite. Y al horno con el pastel durante unos 45 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto ya estará casi lista la crema de tomate. Le añadimos 1 cucharadita de azúcar y lo removemos bien. La dejamos hacer otro par de minutos y la pasamos por la batidora. Quedará una crema espesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al hacerse, el pastel soltará más líquido. Sacamos el molde del horno y, con cuidado, escurrimos el líquido sobrante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wafOeH_yRFA/VpygxsBXxiI/AAAAAAAALtg/wWTErDLK2DA/s1600/IMG_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="334" src="http://4.bp.blogspot.com/-wafOeH_yRFA/VpygxsBXxiI/AAAAAAAALtg/wWTErDLK2DA/s640/IMG_0001.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Invertimos el pastel sobre el plato o fuente en que vayamos a servirlo. Lo adornamos con unas cucharaditas de crema y servimos el resto aparte. Como veis intenté hacer que parecieran las frutas de un árbol. Y ya está</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NYbv4i5Jo18/Vpygxcs4h0I/AAAAAAAALtU/DbnkvdOFov8/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://2.bp.blogspot.com/-NYbv4i5Jo18/Vpygxcs4h0I/AAAAAAAALtU/DbnkvdOFov8/s640/IMG_0014.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Éste es el aspecto que tiene el corte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KfRB0_OCPUc/VpygyRu35LI/AAAAAAAALts/i0YenU22_ns/s1600/IMG_0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-KfRB0_OCPUc/VpygyRu35LI/AAAAAAAALts/i0YenU22_ns/s640/IMG_0023.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y éste el que tiene ya servido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R00gUQzvFYU/VpygyO08vTI/AAAAAAAALtk/DcNDhHgwIFk/s1600/IMG_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="http://1.bp.blogspot.com/-R00gUQzvFYU/VpygyO08vTI/AAAAAAAALtk/DcNDhHgwIFk/s640/IMG_0019.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-58012166797480272832016-01-14T12:15:00.003+01:002016-01-14T12:15:42.697+01:00Quiche de espárragos trigueros en tartaleta de nueces / Green asparagus quiche in walnut crust<div style="text-align: justify;">
Día lluvioso otra vez pero el finde ya está cerca. Hoy comparto con vosotros otra quiche más, o tarta salada, como prefiráis llamarla. En esta ocasión la masa lleva nueces. Como relleno, unos espárragos trigueros y queso parmesano. Para chuparse los fingueretes!. Con una buena ensalada ya tenéis un excelente plato único dominguero o una entrada de picoteo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2MyZLOOQiPg/Vpd-1r2_BBI/AAAAAAAALs0/NrBZDyJdE4A/s1600/IMG_9623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-2MyZLOOQiPg/Vpd-1r2_BBI/AAAAAAAALs0/NrBZDyJdE4A/s640/IMG_9623.jpg" width="494" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
175 grms de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
8 nueces</div>
<div style="text-align: justify;">
60 ml de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
5 huevos batidos</div>
<div style="text-align: justify;">
75 grms de parmesano rallado ( o de gouda rallado)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 manojo de espárragos trigueros</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de tomillo </div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos preparando la base. Untamos de aceite un molde. Cubrimos el fondo con papel de horno y lo untamos de aceite también.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-41gb-pp6aN4/Vpd-ZV66bBI/AAAAAAAALrs/y8afHb8lq_g/s1600/IMG_9606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://2.bp.blogspot.com/-41gb-pp6aN4/Vpd-ZV66bBI/AAAAAAAALrs/y8afHb8lq_g/s640/IMG_9606.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En el robot de cocina reducimos a polvo las nueces (ya peladas). Añadimos la harina y un pellizco generoso de sal y volvemos a poner en marcha el aparato para que se mezcle todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hYDadXPbLcQ/Vpd-YitpLnI/AAAAAAAALsQ/OitDaba_mwc/s1600/IMG_9595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-hYDadXPbLcQ/Vpd-YitpLnI/AAAAAAAALsQ/OitDaba_mwc/s640/IMG_9595.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos ahora el aceite y el huevo. Volvemos a poner en marcha el aparato. Debe quedarnos una bola de masa. Si es necesario podemos añadir un poco de agua fría, a cucharadas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4DAiXITJIe0/Vpd-Ym_F_iI/AAAAAAAALrc/CGF9cg9ILSM/s1600/IMG_9598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-4DAiXITJIe0/Vpd-Ym_F_iI/AAAAAAAALrc/CGF9cg9ILSM/s640/IMG_9598.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Volcamos la masa en un trozo de film, en la encimera, y la aplastamos con cuidado hasta obtener un círculo. Lo envolvemos con el film.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SFKCguiaQKo/Vpd-YFrzoVI/AAAAAAAALsE/8kDqDU95YzE/s1600/IMG_9600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-SFKCguiaQKo/Vpd-YFrzoVI/AAAAAAAALsE/8kDqDU95YzE/s640/IMG_9600.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y a la nevera durante media horita. Una vez transcurrido el tiempo precalentamos el horno a 190 grados. Colocamos la masa sobre la encimera enharinada y la estiramos con el rodillo. La envolvemos en el rodillo para pasarla al molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9g4kSf5qGEI/Vpd-Y0GhzbI/AAAAAAAALrk/dhRdDSWvh7A/s1600/IMG_9605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://1.bp.blogspot.com/-9g4kSf5qGEI/Vpd-Y0GhzbI/AAAAAAAALrk/dhRdDSWvh7A/s640/IMG_9605.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Forramos con ella el molde que teníamos preparado, recortando los bordes sobrantes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zuCzlqV-Q88/Vpd-f00iz3I/AAAAAAAALsc/ZmPCoExyFUw/s1600/IMG_9607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="http://3.bp.blogspot.com/-zuCzlqV-Q88/Vpd-f00iz3I/AAAAAAAALsc/ZmPCoExyFUw/s640/IMG_9607.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pinchamos la base con un tenedor y al horno con ella durante 15 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar. Mientras tanto, en el robot (no hace falta limpiarlo después de hacer la masa) ponemos los cinco huevos y los batimos. Añadimos el queso rallado, el tomillo y un pellizco de sal y volvemos a poner en marcha el aparato para que se mezcle todo. Lavamos los espárragos. Cortamos los tallos y los ponemos en la base de la tarta (que ya estará prácticamente fría).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oTzToA2h8yc/Vpd-aG5aS7I/AAAAAAAALr8/n-1-ExnNpjI/s1600/IMG_9617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="http://4.bp.blogspot.com/-oTzToA2h8yc/Vpd-aG5aS7I/AAAAAAAALr8/n-1-ExnNpjI/s640/IMG_9617.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la mezcla de huevos y queso y colocamos encima las puntas de los espárragos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yOV4GupNXUM/Vpd-av4yU_I/AAAAAAAALsg/agvCGqBr3_0/s1600/IMG_9618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="http://2.bp.blogspot.com/-yOV4GupNXUM/Vpd-av4yU_I/AAAAAAAALsg/agvCGqBr3_0/s640/IMG_9618.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ella (también a 190 grados) durante una media hora, o hasta que esté doradita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xEaUCMPU3Yw/Vpd-a5kyc9I/AAAAAAAALsk/hMbnUb8M_vU/s1600/IMG_9620.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://4.bp.blogspot.com/-xEaUCMPU3Yw/Vpd-a5kyc9I/AAAAAAAALsk/hMbnUb8M_vU/s640/IMG_9620.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La dejamos reposar durante unos 20 minutos y la desmoldamos invirtiéndola con cuidado en un plato y después otra vez en la fuente en que vayamos a servirla. Y ya está, puede tomarse templada o a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fkYkM1HWgAI/Vpd-18vI5wI/AAAAAAAALs4/nOHltUWgZVA/s1600/IMG_9622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://1.bp.blogspot.com/-fkYkM1HWgAI/Vpd-18vI5wI/AAAAAAAALs4/nOHltUWgZVA/s640/IMG_9622.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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Hace unos días encontré esta receta de crema de coliflor en <i>BBC-Goodfood</i> y me pareció interesante. Debo decir que tuve mis reticencias por aquello del sabor (y olor) tan intenso que tiene la coliflor. Sin embargo, ha sido todo un descubrimiento y una receta para repetir. No se nota en absoluto que lleve esta verdura y además resulta una crema espesa sin necesidad de incluir patata. Vamos que es ideal para dietas adelgazantes. Rica, rica, rica. Va aderezada con comino, canela, cilantro y cayena (las 4 ces) amén de un puñadito de almendras. Por darle algo más de color le añadí también una cucharadita de pimentón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sKSLnzDa808/VpYsRwDZf3I/AAAAAAAALrA/W2jJQYoArTE/s1600/IMG_9962.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-sKSLnzDa808/VpYsRwDZf3I/AAAAAAAALrA/W2jJQYoArTE/s640/IMG_9962.jpg" width="392" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 coliflor mediana</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas soperas de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de comino molido</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de canela</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de cilantro seco</div>
<div style="text-align: justify;">
2 guindillas (o al gusto)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de pimentón</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
agua</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos lavando y cortando la coliflor en trocitos, eliminando los troncos más gordos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qtxoqtArT7o/VpYsP6IXBAI/AAAAAAAALqU/bXs0XWm_uVQ/s1600/IMG_9951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-qtxoqtArT7o/VpYsP6IXBAI/AAAAAAAALqU/bXs0XWm_uVQ/s640/IMG_9951.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el aceite en una cazuela grande. Añadimos las especias menos el pimentón. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mys80iqjEuw/VpYsQPG9CbI/AAAAAAAALqc/dKHSRWnJkZM/s1600/IMG_9950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-mys80iqjEuw/VpYsQPG9CbI/AAAAAAAALqc/dKHSRWnJkZM/s640/IMG_9950.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A fuego medio/bajo, las sofreímos, removiendo de vez en cuando. Añadimos ahora la coliflor, el pimentón y las almendras (reservando unas poquitas para adornar). Añadimos agua hasta tapar la coliflor (alrededor de 1 litro y medio) y un buen pellizco de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yrO5oq97M_s/VpYsPqswzTI/AAAAAAAALqQ/9KimgzPzFtQ/s1600/IMG_9952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="http://4.bp.blogspot.com/-yrO5oq97M_s/VpYsPqswzTI/AAAAAAAALqQ/9KimgzPzFtQ/s640/IMG_9952.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Removemos bien y lo llevamos todo a ebullición</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wXHbKeVCIGc/VpYsQhI_XuI/AAAAAAAALqo/vy5-nf5fiDY/s1600/IMG_9955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-wXHbKeVCIGc/VpYsQhI_XuI/AAAAAAAALqo/vy5-nf5fiDY/s640/IMG_9955.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejamos hacer, semitapado, a fuego medio, durante unos 25 minutos, o hasta que la coliflor esté cocida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vw3HOVzn3sA/VpYsQ66Zf6I/AAAAAAAALq0/apEVxiMBJOE/s1600/IMG_9956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vw3HOVzn3sA/VpYsQ66Zf6I/AAAAAAAALq0/apEVxiMBJOE/s640/IMG_9956.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Trituramos todo con la batidora o en el robot de cocina y rectificamos de sal. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9Nn8exfsb9Q/VpYsRQbxuDI/AAAAAAAALq4/Lx1LYmg3OK8/s1600/IMG_9957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-9Nn8exfsb9Q/VpYsRQbxuDI/AAAAAAAALq4/Lx1LYmg3OK8/s640/IMG_9957.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya está. La servimos adornada con las almendras que habíamos reservado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vwWOnunMWT4/VpYsRhaIvAI/AAAAAAAALq8/i_PJ58cuqs4/s1600/IMG_9959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="http://3.bp.blogspot.com/-vwWOnunMWT4/VpYsRhaIvAI/AAAAAAAALq8/i_PJ58cuqs4/s640/IMG_9959.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-80700901196592830972016-01-10T11:23:00.005+01:002016-01-10T11:23:54.792+01:00Peras al horno / Baked pears<div style="text-align: justify;">
En un intento de postre algo más ligerito aquí tenéis estas peras al horno, acompañadas de polvo de galleta y algo de azúcar glas. Van aromatizadas con canela y brandy. Ya si queréis pecar algo más podéis acompañarlas de algo de nata líquida o de una bola de helado de chocolate...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g2zql_QykZ8/VpIuekmcXxI/AAAAAAAALp0/pqmaH3oSs0s/s1600/IMG_9613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-g2zql_QykZ8/VpIuekmcXxI/AAAAAAAALp0/pqmaH3oSs0s/s640/IMG_9613.jpg" width="556" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 peras conferencia grandecitas</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas de brandy (o de baileys o de un licor dulce)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de vinágre de módena</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharaditas de canela </div>
<div style="text-align: justify;">
4 galletas chiquilín (o príncipe)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de azúcar glas </div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200 grados. Pelamos las peras. Las partimos a la mitad y les quitamos el corazón. Las colocamos en una fuente de horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kV4vHyOX9-I/VpIuZpNvUMI/AAAAAAAALpc/7Wj8sxkxkfo/s1600/IMG_9601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="http://3.bp.blogspot.com/-kV4vHyOX9-I/VpIuZpNvUMI/AAAAAAAALpc/7Wj8sxkxkfo/s640/IMG_9601.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En un tazón mezclamos el brandy y el vinagre. Se lo añadimos a las peras y las espolvoreamos con la canela.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LZZUghm4b2k/VpIuZVnl3dI/AAAAAAAALpY/FL_K7f3fJc0/s1600/IMG_9603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="http://1.bp.blogspot.com/-LZZUghm4b2k/VpIuZVnl3dI/AAAAAAAALpY/FL_K7f3fJc0/s640/IMG_9603.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ellas unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Sacamos la fuente del horno y la dejamos reposar hasta el momento de servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto desmenuzamos las galletas en el mortero o en el robot de cocina. Si son chiquilín podemos añadirles un poquito más de canela. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando vayamos a servirlas las pasamos a un plato o fuente bonitos, las regamos con el almibar que haya quedado en la fuente y las espolvoreamos con las galletas en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YUoUzJXGiDo/VpIuaQ5rQSI/AAAAAAAALps/5wc11gYsuro/s1600/IMG_9609.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-YUoUzJXGiDo/VpIuaQ5rQSI/AAAAAAAALps/5wc11gYsuro/s640/IMG_9609.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
y con el azúcar glas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vf83urlid7Q/VpIuanTYO4I/AAAAAAAALpw/lJ3k_ynYe3A/s1600/IMG_9615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vf83urlid7Q/VpIuanTYO4I/AAAAAAAALpw/lJ3k_ynYe3A/s640/IMG_9615.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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Cuán dura es la lucha contra el gramo. Apenas habíamos empezado con las buenas intenciones de Año Nuevo, y ya surgen las tentaciones. Como estos <i>scones</i> de pasas que hoy comparto con vosotros. Ya sabéis, son esos bollitos ingleses que se suelen tomar con mantequilla o nata montada y una buena mermelada. Ay, ay, ay, pero qué requetebuenos están...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kViLZyilR2A/Vo9i54fWFoI/AAAAAAAALoo/yhBHC8vmmGg/s1600/IMG_9464.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-kViLZyilR2A/Vo9i54fWFoI/AAAAAAAALoo/yhBHC8vmmGg/s640/IMG_9464.jpg" width="542" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
300 grms de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de levadura Royal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
150 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
60 grms de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
60 grms de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 puñado de pasas</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 220 grados. En una jarra en que podamos medir líquidos batimos el huevo y le añadimos leche suficiente para llegar a los 200 ml</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HuH2POZQhKI/Vo9i2h5l4VI/AAAAAAAALoE/c602B88skgU/s1600/IMG_9452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="http://4.bp.blogspot.com/-HuH2POZQhKI/Vo9i2h5l4VI/AAAAAAAALoE/c602B88skgU/s640/IMG_9452.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina y la levadura en un bol usando un colador grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hO7gxvbswFM/Vo9i2dbnFDI/AAAAAAAALoA/qDCn2ZWyzbQ/s1600/IMG_9453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="http://1.bp.blogspot.com/-hO7gxvbswFM/Vo9i2dbnFDI/AAAAAAAALoA/qDCn2ZWyzbQ/s640/IMG_9453.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la mantequilla, cortada en cubitos, y la mezclamos con la harina usando un <i>pastry cutter</i> como el que podéis ver en la foto, o dos cuchillos. Debe quedar con un aspecto algo terroso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sPv5YpwioWs/Vo9i275FJqI/AAAAAAAALoM/c3roMhgu9pw/s1600/IMG_9454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="http://4.bp.blogspot.com/-sPv5YpwioWs/Vo9i275FJqI/AAAAAAAALoM/c3roMhgu9pw/s640/IMG_9454.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadís el azúcar y las pasas y lo mezcláis todo usando un tenedor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TuhX3OyzROY/Vo9i3bcAJeI/AAAAAAAALoQ/Y5d97Dk78qA/s1600/IMG_9455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-TuhX3OyzROY/Vo9i3bcAJeI/AAAAAAAALoQ/Y5d97Dk78qA/s640/IMG_9455.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacéis un pozo en el centro y añadís a mezcla de leche y huevo. Lo mezcláis suavemente con el tenedor, sólo lo justo para obtener una masa algo pringosa. Esto es importante. Si lo mezcláis demasiado los <i>scones</i> no subirán luego.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hfmalJA5x50/Vo9i_VrEWcI/AAAAAAAALpA/kNzhuUEnRX4/s1600/IMG_9457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-hfmalJA5x50/Vo9i_VrEWcI/AAAAAAAALpA/kNzhuUEnRX4/s640/IMG_9457.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Volcáis la masa en la encimera enharinada. Os untáis las manos de harina. Sin amasar, aplastáis la masa para que quede con una altura como de unos 2 cms. Y vais cortando los <i>scones</i> con un cortapastas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-E1Pf0qFMC6Y/Vo9i_OB_PbI/AAAAAAAALo8/u5f6VnMlJ7g/s1600/IMG_9458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-E1Pf0qFMC6Y/Vo9i_OB_PbI/AAAAAAAALo8/u5f6VnMlJ7g/s640/IMG_9458.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los vais colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno o aluminio. Con un dedo, los untáis con un poquito de la mezcla de huevo y leche que os habrá sobrado (o sólo con leche si no os ha sobrado nada).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-U-fyinghosQ/Vo9i4bCLUYI/AAAAAAAALoY/jlLBEveYc-Q/s1600/IMG_9460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-U-fyinghosQ/Vo9i4bCLUYI/AAAAAAAALoY/jlLBEveYc-Q/s640/IMG_9460.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ellos durante unos 10 minutos, hasta que estén doraditos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8InNcZ_oJYg/Vo9i5DuWrKI/AAAAAAAALog/U62qrJuGQrs/s1600/IMG_9461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-8InNcZ_oJYg/Vo9i5DuWrKI/AAAAAAAALog/U62qrJuGQrs/s640/IMG_9461.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los vais poniendo después en una cesta o plato, envuelto en un paño. Y listos para disfrutar con una buena mermelada y algo de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_D5a1u2AggY/Vo9i6yMLN1I/AAAAAAAALow/DnYAYaIVXs8/s1600/IMG_9465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-_D5a1u2AggY/Vo9i6yMLN1I/AAAAAAAALow/DnYAYaIVXs8/s640/IMG_9465.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-24921334377723306492016-01-07T12:19:00.001+01:002016-01-07T12:19:11.510+01:00Solomillo de cerdo a la mostaza con patatas panadera / Mustard roast pork sirloin with baked potatoes<div style="text-align: justify;">
Volvemos poco a poco a las recetas "normales" aunque ya os digo que la de hoy vale también para ocasiones más especiales. Ya no es sólo que el solomillo quede de cine, es que las patatas están de muerte. De hecho, las he repetido como acompañamiento para otros platos. Para no variar, es un plato sencillo y, relativamente, rápido. Vamos que en la preparación no tardáis nada y luego es cuestión de esperar al horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1CzuWY_SXPE/Vo5C0eBsTwI/AAAAAAAALnY/-Frs7DflAYQ/s1600/IMG_9434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="596" src="http://1.bp.blogspot.com/-1CzuWY_SXPE/Vo5C0eBsTwI/AAAAAAAALnY/-Frs7DflAYQ/s640/IMG_9434.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (4 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 solomillo de cerdo de 1 kg</div>
<div style="text-align: justify;">
4 patatas medianas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 vasito de vino blanco (o de oporto, o de cognac)</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
2 pellizcos de orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharaditas de mostaza a la antigua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de tomillo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
un pellizco de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200 grados. Empezamos preparando las patatas, que es lo que tarda más. Las pelamos, las lavamos y las cortamos en rodajas de 1/2 cm de espesor. Pelamos y cortamos la cebolla, primero a la mitad y luego en rodajas también como de medio cm de espesor. Untamos una fuente de horno con aceite de oliva. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vpUjYB7rdy0/Vo5CxokKQWI/AAAAAAAALmw/_xUobvkHgdI/s1600/IMG_9387.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://1.bp.blogspot.com/-vpUjYB7rdy0/Vo5CxokKQWI/AAAAAAAALmw/_xUobvkHgdI/s640/IMG_9387.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos por el fondo la cebolla, con un pellizco de sal y 1 pellizco de orégano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K0zDJJ05x8c/Vo5CyIUPrxI/AAAAAAAALnM/vaWu3uIRJHE/s1600/IMG_9388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="http://3.bp.blogspot.com/-K0zDJJ05x8c/Vo5CyIUPrxI/AAAAAAAALnM/vaWu3uIRJHE/s640/IMG_9388.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos por encima las patatas, en una capa. Espolvoreamos por encima otro pellizco de orégano, otro pellizco de sal, el vino y un buen chorreón de aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UWdHbCmHWSg/Vo5Cx04f07I/AAAAAAAALm8/SkJwqJFppgw/s1600/IMG_9390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://3.bp.blogspot.com/-UWdHbCmHWSg/Vo5Cx04f07I/AAAAAAAALm8/SkJwqJFppgw/s640/IMG_9390.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ellas durante 1 hora. Podemos taparlas con papel de aluminio los primeros 45 minutos para que no se nos tuesten demasiado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se van haciendo, vamos preparando el solomillo. En el mortero ponemos los ajos, la sal, la pimienta negra y el tomillo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2w4-I-pLicI/Vo5Cyj8udVI/AAAAAAAALnA/6PR6mFu1TSw/s1600/IMG_9391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-2w4-I-pLicI/Vo5Cyj8udVI/AAAAAAAALnA/6PR6mFu1TSw/s640/IMG_9391.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo machacamos todo bien</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-APKlGHg0D_A/Vo5Cy7GItXI/AAAAAAAALnI/Y1UunKwbR4I/s1600/IMG_9409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-APKlGHg0D_A/Vo5Cy7GItXI/AAAAAAAALnI/Y1UunKwbR4I/s640/IMG_9409.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Le añadimos la miel, las dos cucharadas de aceite y la mostaza. Lo removemos todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--hrojF2gPAc/Vo5C4vr2kfI/AAAAAAAALng/uKFizfdeiaM/s1600/IMG_9410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="http://3.bp.blogspot.com/--hrojF2gPAc/Vo5C4vr2kfI/AAAAAAAALng/uKFizfdeiaM/s640/IMG_9410.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos el solomillo por las dos caras y lo ponemos en una fuente de horno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gI3VVEQ56-4/Vo5CzeJMN0I/AAAAAAAALnQ/BbrBgAjIcdM/s1600/IMG_9411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-gI3VVEQ56-4/Vo5CzeJMN0I/AAAAAAAALnQ/BbrBgAjIcdM/s640/IMG_9411.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo tapamos con un paño y lo dejamos macerando hasta que las patatas estén listas. Sacamos las patatas del horno y las cubrimos con un paño. Metemos la fuente con el solomillo. En unos 20 minutos estará listo. Lo sacamos el horno, y metemos otra vez las patatas para que retomen su temperatura mientras cortamos el solomillo en rodajas. Sacamos la fuente de patatas del horno, colocamos encima los filetes de solomillo y lo servimos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HGV7xn_N4p8/Vo5C6-e_W2I/AAAAAAAALno/7UxUJKlMflQ/s1600/IMG_9432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-HGV7xn_N4p8/Vo5C6-e_W2I/AAAAAAAALno/7UxUJKlMflQ/s640/IMG_9432.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6226360034715240543.post-55038461605663924362016-01-05T07:22:00.001+01:002016-01-05T07:22:21.528+01:00Ensalada de aguacate, piña y cebolla roja con aliño citrico/ Citrus dressed avocado, pinapple and red onion salad<div style="text-align: justify;">
Ya casi hemos rematado las celebraciones navideñas y va siendo hora de compensar tanto exceso. Os propongo esta ensalada reparadora, fácil y rápida de preparar, que os permitirá volver al buen camino (ejem) sin demasiado esfuerzo. Comienza la operación traje de neopreno. Lleva ingredientes muy sanos y un aliño alegre cargado de vitamina C. Estupenda con una carne a la plancha o, por aquello de no perder la costumbre de pecar, con una tarta salada o una quiche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rBSX0EhXtmc/Votes8WHwaI/AAAAAAAALmY/pCdfuVHDnCQ/s1600/IMG_9636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-rBSX0EhXtmc/Votes8WHwaI/AAAAAAAALmY/pCdfuVHDnCQ/s640/IMG_9636.jpg" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebolla roja cortada en medias lunas finas</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucharadas de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de zumo de naranja</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pellizco de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida algusto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de harissa (o 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata pequeña de piña (4 rodajitas)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 aguacate</div>
<div style="text-align: justify;">
3 puñados de canónigos </div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol mezclamos bien el aceite, el zumo de limón y el zumo de naranja, la sal, la pimienta negra y la harissa. Le añadimos la media cebolla roja cortada en lonchas finitas y lo mezclamos todo bien. Lo metemos en la nevera durante por lo menos 10 minutos, mientras preparamos el resto de ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un plato grande o en una fuente en que vayamos a servir la ensalada ponemos los canónigos, lavados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YCc_H2xERJE/Voter44YHtI/AAAAAAAALmQ/NxHlzk6ubr4/s1600/IMG_9632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://1.bp.blogspot.com/-YCc_H2xERJE/Voter44YHtI/AAAAAAAALmQ/NxHlzk6ubr4/s640/IMG_9632.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Distribuimos por encima la piña escurrida y cortada en trocitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nlERXixlvoM/VoterrpoaXI/AAAAAAAALmE/SBHix-tL454/s1600/IMG_9633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://1.bp.blogspot.com/-nlERXixlvoM/VoterrpoaXI/AAAAAAAALmE/SBHix-tL454/s640/IMG_9633.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos el aguacate y lo cortamos también en trocitos finos. Lo distribuimos por encima de la piña.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7XjqF_YClkw/VotesNbdnYI/AAAAAAAALmI/f1eBEUc0rL8/s1600/IMG_9634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="http://4.bp.blogspot.com/-7XjqF_YClkw/VotesNbdnYI/AAAAAAAALmI/f1eBEUc0rL8/s640/IMG_9634.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Con un tenedor vamos sacando la cebolla del bol y colocándola por encima de la ensalada. La regamos con el aliño que quede en el bol. Y ya está:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Xo5Mey6N7nc/VotessMPMoI/AAAAAAAALmU/-G0oK2y2jNs/s1600/IMG_9635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://1.bp.blogspot.com/-Xo5Mey6N7nc/VotessMPMoI/AAAAAAAALmU/-G0oK2y2jNs/s640/IMG_9635.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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Siguiendo con las recetas festivas aquí tenéis un rico flan, receta de mi amiga Maricruz. Está hecho con leche condensada y con leche evaporada. Lo adorné con unos fresones, por aquello de ponerle un toque de color navideño. Y lo acompañamos con un pandoro que me había enviado mi hermano pequeño. Delicieux!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sJZoBbwqSis/VokLITe7hxI/AAAAAAAALlk/8RgE7lTF8Jg/s1600/IMG_9912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-sJZoBbwqSis/VokLITe7hxI/AAAAAAAALlk/8RgE7lTF8Jg/s640/IMG_9912.jpg" width="486" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas soperas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bote pequeño de leche condensada</div>
<div style="text-align: justify;">
la misma medida de leche evaporada</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de azúcar avainillada</div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos preparando el caramelo para caramelizar nuestro molde. Ponemos las tres cucharadas de azúcar en el molde y el molde a fuego medio/alto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--q_N52YI6kI/VokLGwxQOiI/AAAAAAAALlo/qx-0X7sbp-s/s1600/IMG_9847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/--q_N52YI6kI/VokLGwxQOiI/AAAAAAAALlo/qx-0X7sbp-s/s640/IMG_9847.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo agitamos con cuidado, de vez en cuando. Ni se os ocurra desatenderlo. El azúcar se carameliza muy rápidamente. Después lo retiramos del fuego y vamos moviendo el molde con cuidado para caramelizar todo el interior del molde. Cuidadito que la quemadura de caramelo es horrorosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-euesSrlXvwI/VokLGSdgl3I/AAAAAAAALlc/92mgAuEIoTw/s1600/IMG_9853.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="634" src="http://2.bp.blogspot.com/-euesSrlXvwI/VokLGSdgl3I/AAAAAAAALlc/92mgAuEIoTw/s640/IMG_9853.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejamos enfriar totalmente antes de seguir con la receta o el caramelo se nos cuarteará.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el azúcar avainillado. Lo batimos bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dIbgOKwpodo/VokLGUbUy8I/AAAAAAAALlA/O_zjWph0B4U/s1600/IMG_9857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="542" src="http://3.bp.blogspot.com/-dIbgOKwpodo/VokLGUbUy8I/AAAAAAAALlA/O_zjWph0B4U/s640/IMG_9857.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez bien mezclado, y cuando el molde caramelizado está totalmente frío, vertemos la mezcla en el molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-l6eb2xZm76Q/VokLHfFFc7I/AAAAAAAALlU/bSxpHL9o90k/s1600/IMG_9860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-l6eb2xZm76Q/VokLHfFFc7I/AAAAAAAALlU/bSxpHL9o90k/s640/IMG_9860.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo tapamos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1jdtBySwU6o/VokLHrn8KfI/AAAAAAAALlY/RKri9PQ71SU/s1600/IMG_9861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://4.bp.blogspot.com/-1jdtBySwU6o/VokLHrn8KfI/AAAAAAAALlY/RKri9PQ71SU/s640/IMG_9861.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo metemos en la olla rápida, con dos dedos de agua. Lo dejamos hacer 8 minutos, con dos rayitas de la válvula fuera. Lo dejamos reposar, fuera de la olla 20 minutos, lo destapamos y lo invertimos en el plato o fuente en que vayamos a servirlo. Lo metemos en la nevera por lo menos una hora. En el momento de servir lo adornamos con unas fresas, por ejemplo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0wSQI_Gu-Iw/VokLH1jp1VI/AAAAAAAALlg/04o4UDLaNvQ/s1600/IMG_9910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="http://2.bp.blogspot.com/-0wSQI_Gu-Iw/VokLH1jp1VI/AAAAAAAALlg/04o4UDLaNvQ/s640/IMG_9910.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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Empezamos el nuevo año con las mejores intenciones y retomando las recetas. Las reuniones de estos días me han permitido pasar tiempo entre fogones y probar nuevas combinaciones sin olvidar platos de siempre. Mis mejores deseos a todos para estos 12 meses que empezamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy es una tarta salada, estupenda como entrante, o, incluso, como plato único con una ensalada. Es ligerita y apta para vegetarianos. Está hecha con hojaldre pero también quedaría bien con una pasta brisa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gbqGi0_jI6U/VodQBgHDlgI/AAAAAAAALko/1TmxloVkVuM/s1600/IMG_9886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-gbqGi0_jI6U/VodQBgHDlgI/AAAAAAAALko/1TmxloVkVuM/s640/IMG_9886.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lamina de hojaldre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 manojo de espárragos verdes</div>
<div style="text-align: justify;">
12 tomatitos cherry</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vasito de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 vasito de nata líquida</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita generosa de orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
mantequilla para untar el molde </div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200 grados. Untamos bien de mantequilla una fuente de horno que luego podamos sacar a la mesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G8oFWX7LbX0/VodQAjBBX9I/AAAAAAAALkQ/rId96KM0qaU/s1600/IMG_9863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="http://3.bp.blogspot.com/-G8oFWX7LbX0/VodQAjBBX9I/AAAAAAAALkQ/rId96KM0qaU/s640/IMG_9863.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La forramos con la lamina de hojaldre, recortando los bordes sobrantes. Colocamos dentro los espárragos, lavados, y los tomatitos, lavados y cortados a la mitad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lJIwbrBOol8/VodQAn3Y6WI/AAAAAAAALkc/PZ89ZXfxdog/s1600/IMG_9868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="498" src="http://2.bp.blogspot.com/-lJIwbrBOol8/VodQAn3Y6WI/AAAAAAAALkc/PZ89ZXfxdog/s640/IMG_9868.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol batimos los huevos, la leche y la nata junto con un pellizco generoso de sal, pimienta negra al gusto y el orégano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Sz72-hi3bo0/VodQAcrf_cI/AAAAAAAALkI/tSJWHGSpRS0/s1600/IMG_9866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-Sz72-hi3bo0/VodQAcrf_cI/AAAAAAAALkI/tSJWHGSpRS0/s640/IMG_9866.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos esta mezcla a la fuente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9_jwfbVoaK4/VodQBbJ5GyI/AAAAAAAALkg/wy0F1nkqFEc/s1600/IMG_9872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://4.bp.blogspot.com/-9_jwfbVoaK4/VodQBbJ5GyI/AAAAAAAALkg/wy0F1nkqFEc/s640/IMG_9872.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Y al horno con ella durante 35 minutos o hasta que esté doradita. Se puede tomar templada o del tiempo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-23Zdz5MEhSE/VodQBvz1Z4I/AAAAAAAALkk/ZRhPJlsV4pE/s1600/IMG_9882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://2.bp.blogspot.com/-23Zdz5MEhSE/VodQBvz1Z4I/AAAAAAAALkk/ZRhPJlsV4pE/s640/IMG_9882.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
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Y para terminar el año aquí tenéis una festiva ensaladilla, adecuada para fiestones familiares o simplemente porque os apetezca un domingo más florido. Lo de ensaladilla es por la mayonesa, no lleva patata pero sí manzana, piña y apio. Es ligerita. Los adornos, con pimiento de piquillo, están inspirados en mi primísima Marién, cocinera de pro donde las haya.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X_-COKgDyBY/VoTTLA2hrjI/AAAAAAAALjs/pNRe5I3XJhs/s1600/IMG_9732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-X_-COKgDyBY/VoTTLA2hrjI/AAAAAAAALjs/pNRe5I3XJhs/s640/IMG_9732.JPG" width="598" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (6 personas)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cogollos de Tudela</div>
<div style="text-align: justify;">
18 gambones</div>
<div style="text-align: justify;">
12 palitos de surimi</div>
<div style="text-align: justify;">
1 rama de apio</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 manzana pink lady o similar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 latita de piña</div>
<div style="text-align: justify;">
10 pimientos de piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
mayonesa</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
Cocemos los gambones (si vamos a usar crudos), los dejamos enfriar y los pelamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Usando un cortapastas hacemos 12 estrellas de pimiento de piquillo que reservaremos para adornar. Los recortes y los otros pimientos los cortamos en trocitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-v5rQa8MqV60/VoTTLOvOGPI/AAAAAAAALjo/7ex2ZHuxu68/s1600/IMG_9710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-v5rQa8MqV60/VoTTLOvOGPI/AAAAAAAALjo/7ex2ZHuxu68/s640/IMG_9710.JPG" width="640" /></a> En un bol vamos poniendo 8 gambones cocidos picados, el surimi también picado, la rama de apio lavada y picada, la cebolla pelada y picada, la manzana lavada y cortada en cuadraditos pequeños, 4 rodajas pequeñas de piña picadas, y los pimientos de piquillo picados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nj0RLClr5VE/VoTTLJKWgFI/AAAAAAAALjw/Xsn8ILqoEiA/s1600/IMG_9712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-nj0RLClr5VE/VoTTLJKWgFI/AAAAAAAALjw/Xsn8ILqoEiA/s640/IMG_9712.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo mezclamos todo bien y le añadimos unas tres cucharadas soperas del jugo de la piña, otras tres cucharadas soperas de mayonesa, sal y pimienta negra molida al gusto. Lo volvemos a mezclar todo y rectificamos de sal. Lo colocamos en la fuente en que vayamos a servir la ensalada. La cubrimos con una capita fina de mayonesa y la adornamos con las estrellas de pimiento y con los gambones que teníamos reservados. Alrededor colocamos los cogollos, lavados y cortados en 4. Y a la nevera durante por lo menos 1 hora. Y lista: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ThEyEYMEAxQ/VoTTKhUePbI/AAAAAAAALjk/LDfRlnBLzXg/s1600/IMG_9730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="http://1.bp.blogspot.com/-ThEyEYMEAxQ/VoTTKhUePbI/AAAAAAAALjk/LDfRlnBLzXg/s640/IMG_9730.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit"</div>
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</script>Moritapititonahttp://www.blogger.com/profile/07233972805990466524noreply@blogger.com0